Mutfakların gizemli dünyasında keşfedilmeyi bekleyen bir başka lezzet: Arancini. İtalyan mutfağının enfes bir örneği olan bu atıştırmalık, adeta bir lezzet şölenine davet çıkarıyor. Vatandaşlar arasında merak uyandıran bu özel yemek, pirincin ve çeşitli malzemelerin muhteşem bir uyumunu sunuyor. Arancini nedir nasıl yapılır? Arancini içinde ne var? Arancini neden yapılır? Tüm bu soruların cevapları için bir araştırma yapıyoruz, buyurun beraber keşfedin.
Arancini nedir nasıl yapılır?
İtalyan mutfağının nefis bir lezzeti olan arancini, pirinç topları ile dolu ve çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş bir tür kızartmadır. Ülkemizde de giderek popülerleşen bu lezzetli atıştırmalık, kıymalı, bezelyeli, peynir dolgulu gibi çeşitleriyle damakları şenlendiriyor. Arancini'nin evde kolayca yapılabilen bir tarifi var. İşte bu lezzetin gizemini çözecek, malzemeleriyle tanışacak ve mutfaklarınıza taşıyabileceğiniz pratik bir arancini tarifi:
Arancini Tarifi İçin Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı haşlanmış pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 su bardağı un
1 litre tavuk suyu
1 adet mozzarella peyniri
Yarım kuru soğan
Arancini içinde ne var?
Kuru soğanı ince ince doğrayın. Yapışmaz bir tavaya zeytinyağını dökün ve soğanları kavurmaya başlayın.
Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra haşlanmış pirinci ve tavuk suyunu ekleyin. Pirinçler suyunu çekinceye kadar bekleyin ve ardından soğumaya bırakın.
Soğuyan pirinç karışımına rendelenmiş parmesan peyniri ve yumurtayı ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun ve karışımı küçük toplar halinde yuvarlayın.
Pirinç toplarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en sonunda da mozzarella peynirine bulayın.
Tavada yağ kızdığında pirinç toplarını kızartın. Toplar güzelce kızarana kadar ara ara çevirin.
Kızaran arancini'leri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.
Pişen topları dilediğiniz baharatlarla çeşitlendirerek sıcak servis yapın.
Bu özgün arancini tarifi ile evinizde İtalyan mutfağının büyülü lezzetlerini yaşayabilir ve sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!
Arancini neden yapılır?
İtalya'nın damak çatlatan lezzetlerinden biri olan arancini, pirinç topları içeren ve çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş bir tür kızartma atıştırmalığıdır. Kıymalı, bezelyeli, peynir dolgulu gibi farklı versiyonları bulunan arancini, artık dünya genelinde tanınan ve ülkemizde de ilgiyle karşılanan bir lezzet haline gelmiştir.
