Kullanıcılar, Erzincan Çorbası'nın eşsiz lezzetiyle hayal kuruyor ve merak ediyorlar: Arda Türkmen'in ustalığıyla hazırlanan bu lezzetli çorbanın sırları nelerdir? İşte, Erzincan Çorbası'nın her bir detayını öğrenmek için doğru yerdesiniz. Arda Türkmen'in tarifindeki inceliklerle dolu bu lezzet hakkında daha fazla bilgi edinmek için devamını okuyun. Arda Türkmen Erzincan Çorbası tarifi: Erzincan Çorbası nasıl yapılır? İşte detaylar...
Arda Türkmen Erzincan Çorbası tarifi
Köfteler Malzemeleri
- 250 gr dana kıyma
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı un
Çorba Malzemeleri
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 su bardağı erişte
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı nane
Hazırlanışı: Köfteler için: Kıyma, tuz ve karabiberi bir kapta yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın ve una bulayın.
Tencerede tereyağını eritin. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Erişteyi ve unu ekleyip 1 dakika kavurun. Suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Yoğurdu, sarımsağı, pul biber ve naneyi bir kapta çırpın. Çorbadan azar azar yoğurtlu karışıma ekleyip ılıtın. Ilıttığınız yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları: Köftelerin dağılmaması için una bulamak önemlidir. Yoğurt kesilmemesi için çorbadan azar azar ekleyip ılıtmak gerekir. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu kıvam için daha fazla un, daha sulu kıvam için ise daha az un kullanabilirsiniz. Tercihe göre çorbanın üzerine nane ve pul biber serpebilirsiniz. Afiyet olsun!
