Bornova Belediyesi, eylül ayında ilk kez düzenlenecek Reçel Festivali için hazırlıklara başladı. Bornova’nın kırsal mahallelerinde yaşayan üreticiler, kendi bahçelerinde yetiştirdikleri meyvelerle reçel üretecek, bu lezzetleri festival kapsamında Bornovalılarla buluşturacak. Festival öncesinde üretim süreçlerinin hijyenik koşullarda gerçekleşmesi için Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi ile iş birliği protokolü imzalandı. Nevzat Kavalar Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen törende protokole, Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki ile Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım birlikte imza attı. Törende, 12 kırsal mahalleden üreticilere hijyen paketleri de dağıtıldı.
Reçel kazanları yeniden kaynayacak
Festivalin yalnızca bir etkinlik değil, aynı zamanda yerel kalkınma ve sağlıklı gıdaya erişim hamlesi olduğunu belirten Başkan Ömer Eşki, Bornova’da üretilen fakat taze tüketilemeyen meyvelerin katma değere dönüştürülmesi hedefiyle bu festivali planladıklarını aktardı. Gıdanın güvenliğinin önemine dikkat çeken Başkan Eşki, geçmişte daha sağlıklı beslenildiğini, dolayısıyla daha az sağlık sorunu yaşandığını hatırlatarak, ev yapımı reçellerin yeniden mutfaklara girmesi gerektiğini vurguladı. Festivali bu nedenle çok önemsediklerini belirterek, köylerde kazanların yeniden kaynamasını ve yeni neslin bu kültürü tanımasını istediklerini dile getirdi.
Hijyen eğitimi düzenlendi
Festival hazırlıkları kapsamında kadın üreticilere yönelik hijyen eğitimi de düzenlendi. Gıda Mühendisi Dilan Avcı’nın verdiği eğitimde, gıda hijyeninin temel kuralları, üretim sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar ve hijyenik gıda hazırlamanın yolları anlatıldı. Eğitim sonunda üreticilere hijyen paketleri dağıtıldı. Katılımcıların yoğun ilgi gösterdiği eğitimde, pratik bilgiler kadar merak edilen sorular da yanıt buldu. Böylece reçel üretiminin sadece lezzetli değil, sağlıklı da olması için önemli bir adım atılmış oldu.
İş birliğiyle gıda güvencesi güçleniyor
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım ise, Bornova Belediyesi’nin tarımsal üretim, gıda güvenliği ve denetim alanlarında attığı adımları takdirle karşıladıklarını belirtti. Protokol kapsamında gıda güvenliğine yönelik çalışmalarda belediyeye destek vereceklerini ve Reçel Festivali’ne de katkı sunacaklarını söyledi.
