Bornova Belediyesi, 6 Eylül’de Yakaköy’de gerçekleştirilecek Reçel Şenliği öncesinde geleneksel üretimi ve reçelin sağlıkla ilişkisini konu alan özel bir programa ev sahipliği yaptı. Belediyenin YouTube kanalı üzerinden canlı yayınlanan “Reçelin Yolculuğu” programının moderatörlüğünü TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı İ. Uğur Toprak üstlendi. Üretici Esra Türkön’ün evinin bahçesinden gerçekleştirilen programda Aynur Akarsu geleneksel yöntemlerle canlı olarak reçel kaynattı. Uzmanların da katıldığı yayında meyvenin üretiminden işlenmesine, beslenmeden geleneksel reçel yapımına kadar farklı konular değerlendirildi.
"Bornova'da kadın emeği ve yerel üretim önceliğimiz"
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, program kapsamında yaptığı değerlendirmede yerel kalkınma ile kadınların ekonomik özgürlüğü arasındaki ilişkiye dikkat çekti. Bornova’nın köy ve mahallelerinde üretim yapan, geleneksel lezzetlerin gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlayan kadın üreticilerin yanında olduklarını belirten Eşki, ilçede yerel üretimin artırılması ve kadın emeğinin ekonomik açıdan daha güçlü hale getirilmesinin öncelikleri arasında bulunduğunu ifade etti. Yakaköy’de 6 Eylül’de gerçekleştirilecek Reçel Şenliği’nin yalnızca bir festival olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirterek, organizasyonun emek, doğal üretim ve dayanışmayı bir araya getireceğini kaydetti. Eşki, vatandaşları da şenliğe katılmaya davet etti.
Reçelin tarladan sofraya yolculuğu ele alındı
Canlı yayına katılan uzmanlar ise reçel üretimini tarımsal üretim ve beslenme açısından değerlendirdi. TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Dr. Hakan Çakıcı, güvenilir bir ürünün tarladaki temiz bitkisel üretimle başladığını belirtti. Doğru tarım uygulamalarıyla yetiştirilen meyvelerin dikkatli şekilde işlenmesinin reçel üretiminin önemli aşamalarından olduğunu ifade etti. Diyetisyen Dicle Dilan Salman da doğal meyveler kullanılarak geleneksel yöntemlerle hazırlanan reçelin doğru porsiyonlarda tüketilmesi durumunda beslenmede enerji sağlayan bir alternatif olabileceğini aktardı.
Geleneksel reçel üretimi kuşaktan kuşağa aktarılıyor
Reçel üreticisi Esra Türkön ise geleneksel üretim yöntemlerinin geçmiş kuşaklardan bugüne taşındığını belirtti. Ninelerinden öğrendikleri reçel yapımını meyvenin özelliklerini dikkate alarak sürdürdüklerini aktaran Türkön, bahçeden sofraya uzanan üretim sürecinin kendileri için önem taşıdığını ifade etti. Programda Aynur Akarsu’nun geleneksel yöntemlerle yaptığı reçelin hazırlanış süreci de canlı olarak izleyicilere aktarıldı.
Yakaköy’de Reçel Şenliği düzenlenecek
Bornova Belediyesi tarafından düzenlenen Reçel Şenliği, 6 Eylül’de Yakaköy Köy Meydanı’nda gerçekleştirilecek. Program kapsamında En Lezzetli Reçel Yarışması ve Reçel Yapım Atölyesi düzenlenecek. Şenlikte DJ Olcay Fidan performans sergileyecek, Mikrop da sahne alacak. Çocuklara yönelik yüz boyama, sosis balon ve şişme oyuncak etkinlikleri gerçekleştirilecek. Popcorn ve pamuk şeker ikramları da ücretsiz olarak sunulacak.
Şenlik için ücretsiz servis kaldırılacak
Bornova Belediyesi, Reçel Şenliği’ne katılmak isteyen vatandaşlar için ilçenin farklı noktalarından ücretsiz servis hizmeti sağlayacak. Servisler Bornova Metro İzbaş Otoparkı, Bornova Meydan Kaymakamlık önü, Altındağ Yahudi Mezarlığı, Yeşilova Son Durak, Çamdibi Atatürk Parkı Kent Lokantası önü ve Pınarbaşı Çamlık Parkı önünden hareket edecek. Yakaköy’e gidiş servisleri saat 12.00, 13.00, 14.00 ve 15.00’te kaldırılacak. Dönüş servisleri ise saat 16.00, 17.00, 18.00 ve 19.00’da gerçekleştirilecek.
