Buca Belediyesi, Buca Halk Eğitimi Merkezi iş birliğiyle düzenlediği aşçılık kurslarıyla vatandaşların mesleki gelişimine ve istihdamına katkı sağlamayı sürdürüyor. Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi’nde gerçekleştirilen eğitimlerde kursiyerler, mutfaktaki yeteneklerini geliştirirken edindikleri bilgi ve becerileri mesleğe dönüştürme imkânı buluyor. Üç ay süren eğitim programında temel ve ileri düzey pişirme tekniklerini öğrenen katılımcılar, kurs sonunda aldıkları belgelerle iş hayatına hazırlanıyor.
Üç aylık eğitimle mutfakta yeni beceriler kazanıyorlar
Tam donanımlı mutfak ortamında uzman eğitmenler eşliğinde gerçekleştirilen kurslarda, katılımcılara aşçılığın temel prensipleri ve farklı pişirme teknikleri uygulamalı olarak öğretiliyor. Mesleki bilgi edinmek isteyenlerin yanı sıra yemek yapmayı hobi olarak gören vatandaşların da katıldığı eğitimler, kursiyerlerin yeni beceriler kazanmasına olanak tanıyor. Programı tamamlayan bazı katılımcılar çeşitli iş yerlerinde çalışmaya başlarken bazıları ise kendi işletmelerini açarak üretime katılıyor.
Hobi olarak başladığı aşçılık kursuyla işe girdi
Aşçılık kursuna başlangıçta hobi amacıyla katılan Gamze Nur Altan, eğitim sürecinde edindiği bilgi ve beceriler sayesinde meslek sahibi oldu. Kursun ardından bir kurumda aşçı yardımcısı olarak çalışmaya başladığını belirten Altan, aldığı eğitimi iş hayatına taşıyan kursiyerler arasında yer aldı. Altan'ın deneyimi, belediye tarafından düzenlenen mesleki eğitimlerin istihdama katkısını ortaya koyan örneklerden biri oldu.
Her hafta yeni teknikler öğreniyorlar
Kursiyerlerden Yasemin Yılmaz, aşçılık eğitimlerinin yalnızca mutfak becerilerini geliştirmekle sınırlı kalmadığını, aynı zamanda kendisine yeni arkadaşlıklar ve sosyal bir ortam kazandırdığını ifade etti. Eğitimlerden duyduğu memnuniyeti dile getiren Yılmaz, "Burada hem arkadaşlarım oldu hem vaktim geçiyor hem de bir şeyler öğreniyorum. Hocamız da çok iyi. Bizlere karşı çok anlayışlı. Güzel de öğretiyor. Her hafta bir şey öğreniyoruz" dedi.
Mutfaktaki deneyimlerini yeni bilgilerle geliştiriyorlar
Mesleki bilgi ve becerilerini artırmak amacıyla kursa katılan Nurdane Korkmaz ise günlük yaşamda edindiği mutfak deneyimini profesyonel tekniklerle geliştirmek istediğini söyledi. Aşçılık alanında belge almayı hedeflediğini belirten Korkmaz, eğitimlerde yemek hazırlamanın inceliklerini öğrenmekten mutluluk duyduğunu ifade etti.
Korkmaz, "Kendimi geliştirmek ve aşçılık adına belge almak için geldim. Çok güzel şeyler öğreniyoruz. Türk mutfağı, aşçılığa doğru böyle adım adım ilerlemek istiyoruz. Ne kadar ev hanımı olup devamlı yemek de yapsak burada böyle püf noktalarıyla, ince ayrıntılarıyla öğrenmek çok zevkli oluyor" diye konuştu.
Buca Belediyesi ile Buca Halk Eğitimi Merkezi iş birliğinde sürdürülen aşçılık eğitimleri, farklı amaçlarla programa katılan vatandaşları aynı mutfakta buluştururken kursiyerlere hem kişisel gelişim hem de meslek edinme olanağı sunuyor.
