Kahve tutkunlarının vazgeçilmezi olan cortado, espresso ve buharlaştırılmış sütün eşsiz uyumunu sunuyor. İspanya'nın kültürel bir içeceği olan cortado, Türkiye'de de giderek daha popüler hale geliyor. İki lezzetin mükemmel dengesiyle hazırlanan bu içecek, kahve tutkunlarının favorisi olmaya devam ediyor.
Cortado nasıl yapılır?
- Cortado İspanyolca "cortar" kelimesinden gelir. Kesmek anlamında kullanılır. İlk olarak İspanya’da keşfedildiği için İspanyolca ismiyle bilinir.
- 40ml Espresso hazırlanır.
- 40mlsüt, pitcher'a koyularak, 60-65 dereceye kadar ısıtılır ve uygun krema elde edilir.
- 40ml espresso üzerine 40ml süt eklenerek, Cortado hazır hale getirilir.
Cortado kahvesi nasıl yapılır?
Yapılışı
- Bir adet espresso shot hazırlayın.
- Espresso shotunun yoğunluğu, cortado kahvenin lezzeti için önemlidir.
- Bir çay kaşığı sıcak sütü espresso shotunun üzerine dökün.
- Bu, cortado kahve içeceğinin süt oranını düşük tutar.
- İsteğe bağlı olarak, cortado kahvenizi tatlandırmak için şeker ekleyebilirsiniz.
- Ancak, orijinal tarifte şeker kullanılmaz.
- Cortado kahvenizi küçük bir bardakta servis edin ve sıcak içeceğinizin tadını çıkarın.
Cortado tek shot mı?
Cortado, genellikle 120 ml (2 shot) cam bardaklarda servis edilir. Cortado bardağı olarak bilinen bu bardağa ise “Gibraltar” yani “Cebelitarık” denir. Bu noktada siz de şık bir cortado sunumu için cortado kahvesine özel cam bardakları tercih edebilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
