Türk Kızılay tarafından 6 Şubat 2023’te meydana gelen Kahramanmaraş merkezli depremlerden etkilenen kadınların istihdama katılımını desteklemek amacıyla yürütülen “İyilikle Pişen Hayatlar” projesinin 11’inci atölyesi İstanbul’da başladı. Türk Kızılay İstanbul Afet Müdahale Merkezi Müdürlüğünde gerçekleştirilen programa Kilis’ten gelen 20 kadın katıldı. Katılımcılar programın ilk gününde Türk Kızılay Genel Başkanı Fatma Meriç Yılmaz ile şefler Somer Sivrioğlu, Hasan Biltekin ve Milham Erdem’le bir araya geldi.
Kadınların istihdama katılması hedefleniyor
Türk Kızılay Genel Başkanı Fatma Meriç Yılmaz, projenin deprem sonrasında yaşanan büyük acıların ardından kadınların birbirleriyle zaman geçirmelerine ve iyileşme süreçlerine katkıda bulunmak amacıyla başladığını belirtti. Deprem sonrasında daha önce çalışma hayatında bulunmayan bazı kadınların istihdama katılma ihtiyacının ortaya çıktığını ifade eden Yılmaz, projenin bu süreçte psikososyal desteğin yanı sıra mesleki kazanım sağlayan bir yapıya dönüştüğünü aktardı. Kadınların günlük yaşamlarında sahip oldukları mutfak deneyiminin endüstriyel mutfak eğitimiyle geliştirilmesinin istihdam açısından önemli bir fırsat oluşturduğunu belirterek, şeflerin desteğiyle belirli konularda sistematik eğitim verildiğini ve katılımcıların sertifikalandırıldığını kaydetti.
Türkiye geneline yayılması planlanıyor
Yılmaz, “İyilikle Pişen Hayatlar” atölyesini İstanbul’daki iki merkezde çalışma hayatına katılmak isteyen kadınlara yönelik genişletmeyi planladıklarını bildirdi. Sonraki aşamada programın Türkiye geneline yayılmasının hedeflendiğini aktaran Yılmaz, eğitim alan kadınların kazandıkları becerileri gerek kendi evlerinde gerekse lokanta ve restoranlarda değerlendirebileceklerini ifade etti.
Şeflerden uygulamalı eğitim
Atölyeye katılan şef Somer Sivrioğlu da Türk mutfağının Anadolu’nun zenginliğinden beslendiğine dikkat çekti. Evlerde yemek hazırlayan kadınların önemli bir mutfak deneyimine sahip olduğunu belirten Sivrioğlu, “İyilikle Pişen Hayatlar” projesinde Türk Kızılay ile birlikte çalışmaktan memnuniyet duyduklarını ve ekip olarak projeye destek verdiklerini ifade etti. Program kapsamında katılımcılar şeflerin rehberliğinde Türk ve dünya mutfağından farklı tarifler hazırlayarak temel aşçılık tekniklerini uygulamalı olarak öğreniyor.
Depremden etkilenen kadınlara mesleki gelişim imkanı
Programa katılan Meltem Erdoğan ise kadınların kendilerini geliştirebilecekleri farklı eğitimlerin bulunduğunu belirterek, atölyenin de mesleki gelişimleri açısından yeni bir imkan sunduğunu söyledi. Türk Kızılay ile yürütülen çalışma sayesinde aldıkları eğitimi istihdama dönüştürebileceklerini ifade eden Erdoğan, programın depremden etkilenen kadınlar açısından önemli bir fırsat olduğunu dile getirdi.
Eğitimler 8 ilde gerçekleştirildi
Kadınlara temel aşçılık becerileri kazandırmak ve mesleki gelişimlerine katkıda bulunmak amacıyla başlatılan atölye serisi bugüne kadar Gaziantep, Hatay, Adıyaman, İstanbul ve Adana’nın da aralarında bulunduğu 8 ilde gerçekleştirildi. Atölyelerde katılımcılara Türk ve dünya mutfağından çeşitli tarifler üzerinden temel aşçılık teknikleri konusunda uygulamalı eğitim verildi. İki günlük programın ikinci gününde eğitimler şefler Zübeyde Yaşlak ve Metin Yavuz eşliğinde devam edecek. Katılımcılar farklı tarifler hazırlayarak mutfak eğitimlerini sürdürecek. Programın tamamlanmasının ardından katılımcılara sertifikaları verilecek.
