Efes Selçuk Belediyesi ev sahipliğinde, Karaot Yerel Tohum Derneği iş birliğiyle düzenlenen “Temiz Gıdalarla Fonksiyonel Beslenme” söyleşisi, Efes Tarlası Yaşam Köyü'nde yoğun katılımla gerçekleşti. Sağlıklı yaşamın temel taşlarını gıda seçimleri üzerinden değerlendiren Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadın, temiz ve yerel üretimin önemine dikkat çekti.
"Aslında ne yiyorsak oyuz"
Söyleşide katılımcılarla buluşan Prof. Dr. Harzadın, doğallığını koruyan, katkı maddesi içermeyen, yerel ve sürdürülebilir tarım ürünleriyle beslenmenin yalnızca bireysel bir yaşam biçimi olmadığını, aynı zamanda toplum sağlığının temelini oluşturduğunu dile getirdi. Tüketicilerin bilinçli tercihlerinin üretim süreçlerini dönüştürebileceğini hatırlatarak, kaliteli yiyeceklerin sağlıklı hücrelere, sağlıklı hücrelerin ise güçlü bireylere dönüştüğünü söyledi.
Geleceğin sağlığı için büyük bir adım
Efes Tarlası Yaşam Köyü'nde yürütülen üretim ve farkındalık projelerinin Türkiye'de örnek alınması gerektiğini belirten Prof. Dr. Harzadın, projeyi hayata geçiren Efes Selçuk Belediyesi ve Karaot Yerel Tohum Derneği’ne teşekkür ederek, yerel üretimin korunmasının hem bugünün hem geleceğin sağlığı için kritik rol oynadığını vurguladı.
Beslenmek son derece ciddi bir konu
Beslenmenin yalnızca karın doyurmak değil, bedenin ve hücrelerin yaşamsal ihtiyaçlarını karşılamak anlamına geldiğini aktaran Prof. Dr. Harzadın, Türkiye’nin obezite haritasındaki yükselişine dikkat çekti. Günümüzde birçok gıdanın içi boş, hücreleri beslemeyen ve sadece kalori yükleyen yapıda olduğunu söyleyerek, besin açıklarının, nesiller arası sağlık sorunlarını tetiklediğini kaydetti. Söyleşinin sonunda katılımcılar, sağlıklı beslenme, yerel tarım ve üretim üzerine sorularını yöneltti.
