Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye’de alanında kurulan ilk akademik yapı olmanın sorumluluğunu 50 yıldır bilimsel başarılarla sürdürüyor. 2025 yılında 50. yılını kutlamaya hazırlanan bölüm, İngilizce eğitim veren yapısı, Avrupa standartlarındaki akreditasyonu ve güçlü laboratuvar altyapısıyla öne çıkıyor.
Gıda Mühendisliği eğitimi veren ilk bölüm
Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Nurcan Koca, bölümün 1975 yılında Türkiye’de ilk kez gıda mühendisliği eğitimi vermeye başladığını hatırlatarak, sahip oldukları akademik mirasın onları daha da ileriye taşımakta temel bir dayanak olduğunu belirtti. Eğitimin yalnızca teorik bilgilerle değil, laboratuvar ve pilot tesislerle uygulamalı olarak desteklendiğini vurgulayan Prof. Dr. Koca, etik değerlere bağlı, bilimsel donanıma sahip mühendisler yetiştirdiklerinin altını çizdi.
Türkiye’de ilk beş içinde yer alıyor
Eğitim kalitesi Mühendislik Eğitim Programları Değerlendirme ve Akreditasyon Derneği (MÜDEK) tarafından tescillenen bölüm, "EUR-ACE" etiketi ile Avrupa standartlarında eğitim verdiğini belgeliyor. Prof. Dr. Koca, öğrencilerin çift anadal, yandal ve Erasmus+ programlarıyla farklı disiplinlerde kendilerini geliştirme fırsatına sahip olduğunu belirtti. Bölümün dünya üniversite sıralamalarında ilk 500 arasında, Türkiye’de ise ilk beş içerisinde yer aldığı bilgisini paylaştı.
Gelişmiş laboratuvar altyapısı
Bölüm bünyesinde Mikrobiyoloji’den Gıda Kimyası’na, Yağ Teknolojisi’nden Gıda Ambalajına kadar çok sayıda laboratuvarın yanı sıra süt, meyve-sebze, et ve hububat işleme gibi pilot üretim tesisleri bulunuyor. İzmir Kalkınma Ajansı’nın desteğiyle kurulan Moleküler Biyoloji Laboratuvarı’nda ise genetik analiz çalışmaları yürütülüyor.
Öğrenciler sektör temsilcileriyle buluşuyor
Bölümde öğrenciler yalnızca teknik bilgiyle değil, sektörel deneyimle de donatılıyor. Gıda sanayi ile sürdürülen iş birlikleri sayesinde düzenlenen seminerler, kariyer günleri ve mezun buluşmalarıyla öğrenciler, mezun olmadan sektör temsilcileriyle temas kurma imkânı buluyor.
Geniş kapsamlı araştırmalar ve sanayi iş birlikleri
Gıda proseslerinden sürdürülebilir üretime, fonksiyonel gıdalardan raf ömrü hesaplamalarına kadar birçok başlıkta ulusal ve uluslararası projeler yürüten bölüm, aynı zamanda sektöre danışmanlık ve eğitim hizmetleri de sunuyor. Gıda güvenliği, yeni ürün geliştirme, gıda atıklarının geri kazanımı, sindirim simülasyonları ve biyoteknolojik araştırmalar bu kapsamda öne çıkan alanlar arasında yer alıyor.
