Michelin yıldızları, restoranların kalitesini ve lezzetini belirlemede önemli bir ölçüt olarak kabul edilir. Tutak'ın şefliğini yaptığı restoranlar, lezzet tutkunları tarafından sıkça ziyaret edilmekte ve beğeni toplamaktadır. Peki, Fatih Tutak kimdir? Fatih Tutak Michelin yıldızı aldı mı? Fatih Tutak hangi restoranın sahibi? Konuya yönelik tüm detaylar haberimizde yer alıyor.
Fatih Tutak kimdir?
Fatih Tutak, 31 Ağustos 1985'te İstanbul'da doğmuş bir Türk şef ve restoran sahibidir. Kariyerine Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda aldığı eğitimle başlamıştır. İstanbul'da çırak olarak çalıştıktan sonra uluslararası deneyimler edinmek için Çin'in çeşitli şehirlerinde ve ardından Singapur'da bulunan ünlü Marina Bay Sands otelinin mutfağında çalışmıştır. Bu süreçte, modern Japon mutfağının önde gelen isimlerinden biri olan Seiji Yamamoto'nun yönettiği Nihonryori Ryugin'de staj yapma fırsatı bulmuştur. Daha sonra dünyanın en iyi restoranlarından biri olarak kabul edilen Noma'da şef Rene Redzepi ile çalışmıştır.
Fatih Tutak Michelin yıldızı aldı mı?
2015 yılında Bangkok'ta The Dining Room of The House of Sathorn restoranında baş şef olarak görev almış ve Tayland mutfağına odaklanmıştır. Burada yaptığı çalışmalarla restoranı, 2017'de Asia's 50 Best Restaurants listesine girmeyi başarmış ve 2018-2019'da Michelin Rehberi'nde yer almıştır. Tutak'ın özel bir akşam yemeği için annesinin mantısından esinlenerek hazırladığı mantı, "From My Mum" (Annemden) adıyla tanınmış ve büyük ilgi görmüştür. Bu başarının ardından The Dining Room of The House of Sathorn'da Türk mutfağına odaklı bir menü sunmaya başlamıştır.
Fatih Tutak hangi restoranın sahibi?
2019'da Türkiye'ye dönen Tutak, Aralık 2019'da İstanbul'da kendi restoranı olan Turk Fatih Tutak'ı açmıştır. Restoranın atmosferini ve deneyimini tamamlayan müzikler özel olarak Kaan Düzarat tarafından hazırlanmıştır. CNN Travel'ın 2020'nin en iyi 20 yeni restoranı listesine girmesiyle de başarılarına bir yenisini eklemiştir.
Tutak'ın kazandığı ödüller arasında, 2017'de The Dining Room of The House of Sathorn ile Asia's 50 Best Restaurants listesinde "En İyi 36. Restoran", 2018'de aynı kategoride "En İyi 43. Restoran", 2018'de Michelin Rehberi'nde "Michelin Plate" ödülü, 2020'de Time Out İstanbul'un 19. Yeme İçme Ödülleri'nde "En İyi Şef" ve "En İyi Restoran" adaylıkları yer almaktadır. Ayrıca 2023'te Michelin Rehberi'nde iki yıldızla ödüllendirilmiştir.
