Mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan fesleğen, pek çok yemekte kullanılmasına rağmen hala merak uyandırmaya devam ediyor. Kullanıcılar, fesleğenin hangi yemeklerde kullanılabileceğini ve fesleğenli yemek tariflerini araştırıyorlar. Fesleğen hangi yemeklerde kullanılır? Fesleğenli yemek tarifleri neler? İşte, fesleğenin muhteşem lezzetiyle buluşmanın sırları ve en lezzetli tarifler...
Fesleğen hangi yemeklerde kullanılır?
Makarnalarınıza, tavuk, balık, et veya sebze yemeklerinize ekleyeceğiniz fesleğen sosu, yanında çiğ olarak da salatalarda tüketebileceğiniz fesleğen, enfes aromasıyla yemeklerinize tazelik katar, iştahınızı kabartır.
Fesleğen çiğ bir şekilde tüketilen bir besindir. Ancak pişirdikten sonra tüketmek de mümkündür. Stres, uykusuzluk gibi etkenlere karşı 1-2 adet fesleğen yaprağını çiğneyebilirsiniz. Eğer sade bir şekilde tüketmek istemiyorsanız yemeklere ve soslara, ince kıyılmış fesleğen serpiştirebilirsiniz.
Fesleğenli yemek tarifleri neler?
Fesleğen, taze ve aromatik yapısıyla birçok yemeğe lezzet katan önemli bir baharattır. Farklı kültürlerde farklı şekillerde kullanılan fesleğen, özellikle İtalyan ve Güneydoğu Asya mutfağında sıkça tercih edilir. İşte fesleğenle yapılan lezzetli tariflerden bazıları:
Fesleğenli Makarna
- 250 gr makarna
- 1 demet fesleğen
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 50 gr çam fıstığı
- 50 gr parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı: Makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın. Fesleğenleri yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın ve sarımsağı kavurun. Çam fıstıklarını ekleyip 1 dakika daha kavurun. Fesleğenleri ekleyip 30 saniye kadar kavurun. Haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve karıştırın. Parmesan peynirini rendeleyin ve makarnaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis edin.
Fesleğenli Tavuk
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 demet fesleğen
- 1 limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı: Tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın. Fesleğenleri yıkayıp ince ince doğrayın. Limonu dilimleyin. Zeytinyağını tavada ısıtın ve sarımsağı kavurun. Tavuk göğüslerini ekleyin ve her iki tarafını da pişirin. Fesleğenleri ve limon dilimlerini tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5 dakika kadar pişirin ve sıcak servis edin.
Fesleğenli Salata
- 1 demet marul
- 1 demet domates
- 1 salatalık
- 1 demet fesleğen
- 1 limon
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı: Marulu yıkayıp doğrayın. Domatesleri ve salatalığı yıkayıp doğrayın. Fesleğenleri yıkayıp ince ince doğrayın.
Limonu dilimleyin. Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Marul, domates, salatalık ve fesleğenleri bir salata kasesinde karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve servis edin. Not: Bu tariflerin hepsinde kuru fesleğen de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
