Altın renginde parlayan bademlerin balla buluştuğu bu özel pasta, tatlı severlerin yeni gözdesi olmaya aday. Hafif dokusu, yumuşacık keki ve dengeli aromasıyla damakta iz bırakan bir lezzet sunuyor. Ballı Badem Pastası, klasik pastalara zarif bir alternatif olarak öne çıkarken; doğal malzemeleriyle hem sağlıklı hem de göz alıcı bir tatlı deneyimi vadediyor.
Gelinim Mutfakta - Ballı Badem Pastası Tarifi
Tatlı tutkunları için rafine bir lezzet: Ballı Badem Pastası. Yumuşak keki, kadifemsi kreması ve kavrulmuş bademle taçlanan üst katmanıyla bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından fark yaratıyor. Balın doğallığıyla bademin aroması birleşerek, sade ama etkileyici bir tat ortaya çıkarıyor. Özel günlerde ya da çay saatlerinde şık bir sunum arayanlar için ideal bir seçenek.
Keki İçin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
Kreması İçin
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı bal
Üzeri İçin
- 1 çay bardağı file badem
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
- Kek için: Yumurtaları ve şekeri mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve balı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Homojen bir karışım elde edince yağlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
- Krema için: Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı, vanilin ve balı ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
- Üzeri için: Tavada tereyağını eritip file bademleri hafif kavurun. Üzerine bal ekleyip birkaç dakika karamelize edin.
- Birleştirme: Soğuyan keki ortadan ikiye bölün. İlk katına kremayı sürün, ikinci katı kapatın. Üzerine kalan kremayı yayın ve ballı badem karışımını dökün.
Sunum Önerisi
Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis ederken üzerine birkaç taze badem tanesi veya ince bal gezdirerek görsel şıklık katabilirsiniz.
