Ballı Susamlı Tavuk, tatlı ve tuzlu lezzetleri ustaca buluşturan, dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla sofralara farklı bir tat katan özel bir tarif. Balın karamelize dokusu, susamın aroması ve tavuk etinin doyuruculuğu birleşerek hem pratik hem de gurme bir lezzet ortaya çıkarıyor.
Gelinim Mutfakta - Ballı Susamlı Tavuk
Altın renginde kızarmış tavuk parçalarının bal ve soya sosu ile harmanlandığı Ballı Susamlı Tavuk, günün her öğününde iştah kabartan bir alternatif sunuyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle misafir sofralarında ve akşam yemeklerinde fark yaratmak isteyenler için ideal bir tercih. İşte adım adım tarif...
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu (isteğe bağlı, ekstra çıtırlık için)
- Kızartmak için sıvı yağ
Sosu İçin
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı sirke (pirinç sirkesi veya elma sirkesi)
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı nişasta (yarım çay bardağı suyla açılmış)
Yapılışı
- Tavuk parçalarını tuz, karabiber, un, nişasta ve yumurta ile harmanlayın. İsteğe bağlı olarak galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın ve fazla yağını çekmesi için havlu kâğıt üzerine alın.
- Ayrı bir tavada bal, soya sosu ve sirkeyi karıştırın. Karışım kaynamaya başlayınca nişasta ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
- Sosun içine kızarmış tavukları ekleyip güzelce karıştırın. Üzerine susam serpin.
- Sıcak servis edin; yanında sade pilav veya haşlanmış sebzelerle mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
Püf Noktası
Tavukları kızartmadan önce buzdolabında 15 dakika dinlendirirseniz, hem kıvamı oturur hem de daha çıtır bir sonuç elde edersiniz.
Sunum Önerisi
Servis tabağına alınan tavukların üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpip birkaç damla limon ekleyerek Asya mutfağını andıran şık bir sunum yapabilirsiniz.
