İncecik hamuru ve sulu kıymalı iç harcıyla herkesin favorisi olmaya aday çi börek, lezzetiyle dikkat çekiyor. Pratik hazırlanışı sayesinde günün her saati sofranıza eşlik edebilecek bu tarif, mutlaka denenmeli!
Gelinim Mutfakta - Çi Börek
Çi Börek, Eskişehir mutfağının sevilen tatları arasında yer alıyor. İncecik açılan hamurun içine kıymalı harç eklenerek kızgın yağda pişirilen bu börek, hem pratik oluşu hem de lezzetiyle sofraların gözdesi oluyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, ağızda dağılan çıtır çıtır Çi Börek tarifi…
Hamuru İçin
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
İç Harcı İçin
- 250 gram kıyma
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı su
- Tuz, karabiber
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Yapılışı
- Derin bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Bu sırada kıymayı, rendelenmiş soğanı, suyu ve baharatları bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp ince olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurun yarısına iç harçtan koyun, diğer yarısıyla kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
- Kızgın yağda her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Kâğıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sunum Önerisi
Çi Börekleri sıcak servis edin. Yanında ayran ya da domatesli bir sosla birlikte ikram ederek sofranıza Eskişehir esintisi katabilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
