Sütlü tatlıların en göz alıcı hali, bu kez çıtır kadayıf, karamelize krokan ve taze çilekle bir araya geldi. Kremsi muhallebi tabanıyla kat kat lezzet sunan bu özel tatlı, hem görüntüsüyle hem de dokusuyla izleyicilerin ilgisini çekti. Katmanlı sunumu, renk uyumu ve hafifliğiyle sofraların yeni favorisi olacağı şimdiden belli olan bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi arayanlar için birebir.
Gelinim Mutfakta - Çilekli Krokanlı Kadayıflı Muhallebi
Kremamsı dokusu ve çıtır detaylarıyla damakları büyüleyen çilekli krokanlı kadayıflı muhallebi, mutfakta adeta görsel ve lezzet şöleni yarattı. Taze çilek, çıtır krokan ve kadayıfla buluşan sütlü tatlı, deneyenlerin gözdesi olmaya aday.
Kadayıf İçin
- 250 gr tel kadayıf
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş fındık (isteğe bağlı)
Muhallebisi İçin
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
Krokan İçin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı iri dövülmüş fındık veya badem
Üzeri İçin
- 10-12 adet taze çilek
- Nane yaprakları (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Kadayıfı Kavurma: Kadayıfı küçük parçalara ayırın. Tereyağını geniş bir tavada eritip kadayıfı ekleyin. Üzerine şekeri serpiştirip sürekli karıştırarak altın rengini alana dek kavurun. Ocaktan almadan fındığı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Soğumaya bırakın.
- Muhallebi Yapımı: Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin. Ilıyınca sıvı kremayı ekleyip çırpın.
- Krokan Hazırlığı: Toz şekeri tavada karamelize edin. Rengi dönünce fındıkları ekleyip karıştırın. Yağlı kağıda döküp soğuduktan sonra küçük parçalara kırın.
- Servis Aşaması: Kuplara veya cam kaselere sırayla kavrulmuş kadayıf, muhallebi ve krokan parçalarını kat kat yerleştirin. Üzerini çilek dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Servis Önerisi
Tatlıyı buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis etmeniz lezzeti daha da artıracaktır. Hem hafif hem gösterişli bu tarifle konuklarınızı büyüleyebilirsiniz!
