Gelinim Mutfakta’da bugün izleyicilerin ağzını sulandıran, kat kat dokusuyla dikkat çeken nefis bir börek tarifi ekrana geldi. Çıtır Çıtır Kat Kat Börek, pratik hazırlanışı ve fırından çıkan mis gibi kokusuyla hem yarışmacılardan tam not aldı hem de ekran başındaki izleyicilerin favorisi olacak.
Gelinim Mutfakta - Çıtır Çıtır Kat Kat Börek
Gelinim Mutfakta’da mutfakları şenlendiren nefis bir lezzet sahne alacak: Çıtır Çıtır Kat Kat Börek! İncecik yufkaların arasına gizlenen özel harç ve altın gibi kızaran katmanlarıyla bu tarif, ekran başındaki izleyicilerden yoğun ilgi görecek.
Malzemeler
- 3 adet hazır yufka
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı harca)
- 1 yemek kaşığı sirke (çıtırlık için)
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harç İçin
- 1 kase beyaz peynir veya lor
- Bir tutam maydanoz (ince doğranmış)
Hazırlanışı
- Sos karışımını hazırlayın: Bir kasede süt, sıvı yağ, yumurta beyazı, sirke ve tuzu iyice çırpın. Bu karışım böreğin kat kat olmasını ve çıtırlığını sağlayacak.
- Yufkayı serin ve katlayın: İlk yufkayı tezgâha serin. Üzerine hazırladığınız sostan bolca sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirip soslayın. Üçüncü yufkayı da ekleyin ve tekrar soslayın.
- Dilimleyin ve iç harcı koyun: Üst üste konmuş yufkaları önce dörde, sonra her parçayı üçe bölerek üçgenler elde edin. Geniş kenarına peynirli harçtan koyup sigara böreği gibi sarın.
- Üzeri için: Hazırladığınız börekleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam veya çörek otu serpin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sunum Önerisi
Fırından çıkan çıtır börekleri biraz ılındıktan sonra çay eşliğinde servis edin. Yanına taze demlenmiş bir bardak çayla sunum yaptığınızda, klasik bir Türk misafirperverliği menüsü elde edersiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
