Damat Paçası Böreği, Gelinim Mutfakta yarışmasında karşımıza çıkan ve izleyicilerin beğenisini kazanan nefis bir tarif. Hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle mutfaklarda adeta bir efsane haline gelmiş olan bu börek, özellikle misafir sofraları için harika bir seçenek. İç malzemesindeki zenginlik ve çıtır çıtır hamuru ile gönülleri fethediyor. Yapımı biraz özen ve sabır gerektirse de, sonucun ne kadar muazzam olduğunu göreceksiniz.
Gelinim Mutfakta Damat Paçası Böreği
Damat Paçası Böreği, çıtır hamuru ve nefis iç harcıyla damakları şenlendiriyor. Hem lezzetli hem de pratik olan bu börek, sofralarınıza eşsiz bir tat katacak!
Malzemeler
- 3 yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- İç Harcı Hazırlama: İlk olarak, kıymayı bir tavada kavurun. Üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından tuz, pul biber, karabiber ekleyip karıştırın. Karışımınız piştikten sonra, isteğe bağlı olarak ceviz içi ve peynir ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.
- Yufkaları Hazırlama: Yufkaları açın ve her birini ikiye bölün. Bir kaseye sıvı yağı ve suyu karıştırın. Yufkaların her iki tarafını bu karışımla yağlayın.
- Böreği Sarma: Yağlanmış yufkaların ortasına hazırladığınız iç harcı koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. Yufkayı kendi etrafında döndürerek, spiral bir şekil oluşturun. Tüm yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın.
- Fırınlama: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine bir yumurta sürerek 180 derecede önceden ısınmış fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Servis: Fırından çıkardıktan sonra, böreğinizi dilimleyin ve sıcak sıcak servis yapın. Yanında yoğurt ile tüketebilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi
