Yeni haftaya tatlı bir başlangıç yapan Gelinim Mutfakta, Kanal D ekranlarında izleyiciyle buluştu. Bugünkü bölümde mutfakta soğuk baklava tarifleri yarıştı. Yarışmacı gelinler tariflerini sunarken, kayınvalideler ise tadım sonrası puanlamalarıyla günü şekillendirdi.
Evde Pratik Soğuk Baklava Tarifi
Malzemeler
-
20 yaprak baklavalık yufka
-
150 gram tereyağı
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
200 gram dövülmüş fındık veya Antep fıstığı
-
2 yemek kaşığı kakao (servis için)
-
80-100 gram rendelenmiş sütlü çikolata (veya damla çikolata)
Şerbeti için
-
2 su bardağı şeker
-
2 su bardağı su
-
2 su bardağı soğuk süt
-
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Şerbeti hazırlayın:
Su ve şekeri kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Ocaktan aldıktan sonra içine soğuk süt ve vanilin ekleyin, karıştırarak soğumaya bırakın.
Yağı hazırlayın:
Tereyağını eritin, üzerine sıvı yağı ekleyin. Köpüklerini alarak karışımı kullanıma hazırlayın.
Yufkaları dizin:
Fırın tepsisine bir kat yufka serin ve fırçayla yağ sürün. Her 2–3 katta bir fındık/fıstık serpiştirin. Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrar edin.
Dilimleyin ve pişirin:
Katlar tamamlandığında baklavayı kare ya da baklava dilimi şeklinde kesin. Kalan yağı üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Soğut ve şerbetle:
Fırından çıkan baklavayı 15-20 dakika dinlendirin. Ardından önceden hazırladığınız soğuk sütlü şerbeti tatlının her yerine dökün. Tatlının şerbeti tamamen çekmesi için buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Servis zamanı:
Servis etmeden önce üzerine kakao serpin ve rendelenmiş çikolata ekleyin. Arzuya göre fıstık da serpebilirsiniz.
