İspanyol böreği, sofralara hem şıklık hem de farklı bir tat katar. İç harcındaki sebzeler, patates ve yumurta uyumu sayesinde kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanı sunar. “Tortilla Española” olarak da bilinen bu tarif, hem pratikliği hem de doyuruculuğu ile misafir sofralarının da gözdesi olmaya adaydır.
Gelinim Mutfakta - İspanyol Böreği
Son dönemde sağlıklı ve doyurucu tarifler arayanların favorisi haline gelen İspanyol böreği, kolay uygulanabilirliğiyle öne çıkıyor. Az malzemeyle hazırlanmasına rağmen güçlü bir lezzet sunan bu tarif, özellikle misafir sofralarının vazgeçilmez alternatiflerinden biri olmaya aday.
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Patatesleri hazırlama: Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın.
- Soğanı ekleme: Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.
- Kızartma aşaması: Tavada zeytinyağını kızdırın. Önce patatesleri hafif yumuşayıncaya kadar kavurun, ardından soğanları ekleyin. Orta ateşte patatesler altın rengi alana kadar pişirin.
- Yumurtalı karışım: Geniş bir kasede yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Harcı birleştirme: Patates ve soğan karışımını süzerek yağını alın, çırpılmış yumurtaların içine katın. Karıştırarak bütünleşmesini sağlayın.
- Böreği pişirme: Tavayı hafif yağlayın, karışımı tavaya dökün. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde altı pişene kadar bekleyin. Ardından geniş bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişirin.
- Servis: Ilındıktan sonra üçgen dilimler halinde keserek servis edin.
Sunum Önerisi
Yanında yeşil salata ve taze ekmekle servis edildiğinde tam bir İspanyol klasiğini sofranıza taşımış olursunuz. İsterseniz içerisine kırmızı biber, kabak veya sucuk gibi malzemeler de ekleyerek kendi damak zevkinize uyarlayabilirsiniz.
