Gelinim Mutfakta Kabak Kasesi tarifi, kabakların içinin oyularak kase şekline getirilmesi ve hazırlanan iç harçla doldurulmasıyla yapılabilecek bir yemektir. Programda kullanılan kesin malzeme listesi doğrulanamadığı için aşağıdaki tarif evde hazırlanabilecek bir alternatiftir.
Kabak Kasesi malzemeleri
4 adet orta boy kabak
200 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı sıcak su
Üzeri için
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz
Gelinim Mutfakta Kabak Kasesi nasıl yapılır?
1. Kabakları iyice yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Bir kaşık yardımıyla içlerini dikkatlice oyun. Kabakların tabanını delmeden kase şekli verin.
2. Hazırladığınız kabakları kaynar suda yaklaşık 5 dakika haşlayın. Hafifçe yumuşayan kabakları sudan çıkarıp süzülmeye bırakın.
3. Kuru soğanı, sarımsağı ve biberleri küçük küçük doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Kıymayı ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Ardından biberleri ve sarımsağı ilave edin.
5. Küp doğranmış domatesi, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Sıcak suyu da ilave ederek harcı birkaç dakika pişirin.
6. Hazırladığınız kıymalı harcı kabak kaselerinin içerisine eşit şekilde doldurun.
7. Kabakları fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini paylaştırın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, kabaklar tamamen yumuşayıp kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
9. Fırından çıkardığınız kabak kaselerini servis tabağına alın. Üzerlerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
