Dışı çıtır, içi bol kaşarlı nefis bir börek hazırlamak isteyenler için kaşarlı gün böreği tarifi öne çıkıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kaşarlı gün böreğinin malzemeleri ve yapılışı.
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Yapılışı:
Öncelikle böreğin sosunu hazırlayın. Bir kabın içerisine yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurdu alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
İlk yufkayı tezgâha serin ve hazırladığınız sostan her yerine sürün. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirip yeniden sos sürün. Son olarak üçüncü yufkayı da üzerine sererek soslayın.
Yufkaları eşit üçgen parçalara kesin. Her parçanın geniş kısmına bolca rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Kenarlarını hafifçe içeri doğru katlayarak sigara böreğinden biraz daha geniş olacak şekilde sarın.
Hazırladığınız börekleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin.
Kaşarın sıcaklığını koruyup uzayan kıvamda olması için böreklerin özellikle sıcak servis edilmesi önerilir.
