Gelinim Mutfakta yarışmasında öne çıkan bir tarif, Köz Patlıcanlı Çanak Mantı. Hem lezzeti hem de şık sunumu ile yarışmacılardan tam not alan bu tarif, geleneksel mantıyı farklı bir dokunuşla yeniden keşfetmek isteyenler için ideal. Közlenmiş patlıcanın yoğun lezzetiyle harmanlanan iç harcı ve çıtır çıtır hamuru, damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak.
Gelinim Mutfakta - Köz Patlıcanlı Çanak Mantı
Köz Patlıcanlı Çanak Mantı, lezzetli ve farklı bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarifi evde yaparak, sevdiklerinize keyifli bir akşam yemeği sunabilirsiniz!
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1 adet patlıcan
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- İlk olarak patlıcanı közleyin. Patlıcanlar közlenip kabukları soyulduktan sonra, ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip, kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve kararbiberi ekleyerek karıştırın. Közlenmiş patlıcanları da ekleyin ve karıştırın. İç harcınız hazır.
- Yufkaları dörde bölün ve her parçayı bir çanağa yerleştirerek, kenarlarını yukarı doğru katlayın.
- Hazırladığınız harcı her çanağın içine koyun ve mantı şeklinde kapatın.
- Çanak mantıları, kızgın sıvı yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Sıcak olarak servis edin ve damaklarınızı şenlendirin!
Kaynak: Haber Merkezi
