Kremli Avcı Böreği, geleneksel Türk mutfağının sevilen böreklerinden biridir. Klasik hali kıymalı harçla hazırlanırken bu tarifte ona farklı bir dokunuş yapıyoruz: krem soslu özel versiyon. Hem çıtır dış katmanıyla hem de içindeki yumuşacık kremli harcıyla sofralara lezzet katacak bu börek, özellikle davet sofralarında fark yaratır.
Gelinim Mutfakta - Kremli Avcı Böreği
Kremli avcı böreği, geleneksel tarifin modern bir yorumu olarak sofralara geliyor. Çıtır dış katmanının içindeki kıymalı ve kremalı harcıyla fark yaratan bu lezzet, hem pratik yapımı hem de şık sunumuyla özellikle davet sofralarının gözdesi olmaya aday.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı krema
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı süt
- Tuz, karabiber, pul biber
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- İç harcı hazırlayın: Soğanı ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Baharatları ekledikten sonra kenara alın.
- Krem sosu yapın: Tereyağını eritin, un ekleyip kavurun. Sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Koyulaşınca kremayı ilave edip 2 dakika daha pişirin. Kıyma harcıyla karıştırın.
- Yufkayı hazırlayın: Yufkayı dörde bölün. Üzerine hafifçe sıvı yağ sürün. Hazırladığınız kremalı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın.
- Kızartın: Bol kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Servis Önerisi
Kremli avcı böreğini sıcak sıcak, yanında yoğurtlu sos veya domates sosuyla servis edebilirsiniz. Hem çıtır hem de içi yumuşak kremalı yapısıyla misafirlerinizin beğenisini toplayacak.
