Hamurun arasına özenle hazırlanan kıymalı ve soğanlı iç harcın, ince yufkalarla buluşup kızgın yağda çıtır çıtır kızarmasıyla ortaya çıkan Kütahya’nın yöresel lezzeti Tosunum Böreği, hem görselliği hem de lezzetiyle sofraların baş tacı olmaya aday. Anadolu mutfağının geleneksel tatlarını ekrana taşıyan yarışmada, Tosunum Böreği izleyicilerden tam not alacak gibi görünüyor...
Gelinim Mutfakta - Kütahya Tosunum Böreği Tarifi
Kütahya mutfağının geleneksel tatlarından Tosunum Böreği, ince yufkaların arasında saklanan kıymalı harcı ve kızgın yağda çıtır çıtır kızarmasıyla damaklarda iz bırakan bir lezzet sunuyor. Yapımı pratik, lezzeti ise büyük sofralara yakışan bu börek, özellikle misafir ağırlarken ya da çay saatlerinde tercih edilen yöresel tariflerin başında geliyor.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine kıymayı ekleyip iyice kavurun, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yufkaları üçgen şekilde kesin, iç harçtan koyup sıkıca sarın.
- Uçlarını su ile kapatın, kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktası
Böreğin çıtır kalması için yağın iyi ısınmasına dikkat edin.
