Bol meyveli görünümü ve hafif kremasıyla öne çıkan meyve şölenli pasta, evde kolayca hazırlanabilecek gösterişli tatlı tarifleri arasında yer alıyor.
Malzemeler
Pandispanya için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket sıvı krema veya krem şanti
Meyve katı için:
- 1 adet muz
- 1 adet kivi
- 6-7 adet çilek
- Yarım su bardağı yaban mersini
- Yarım su bardağı üzüm
- İsteğe göre şeftali, mandalina veya ananas
Pandispanyayı ıslatmak için:
- Yarım su bardağı süt
Üzeri için:
- Çilek, muz, kivi ve diğer meyveler
- 1 paket tart jölesi veya şeffaf pasta jölesi
Yapılışı
Yumurtalar ile toz şekeri açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın. Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla yumurtaların havasını söndürmeden karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü şekilde pişirin. Pandispanyayı tamamen soğuttuktan sonra iki veya üç kata ayırın.
Krema için süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin. Krema tamamen soğuyunca çırpılmış sıvı krema veya hazırladığınız krem şantiyle karıştırarak daha hafif bir kıvam elde edin.
İlk pandispanya katını servis tabağına alın ve sütle hafifçe ıslatın. Üzerine hazırladığınız kremadan sürün. Küçük doğranmış muz, çilek, kivi, üzüm ve tercih ettiğiniz diğer meyveleri kremanın üzerine yayın. İkinci pandispanya katını yerleştirerek aynı işlemi tekrarlayın. Son pandispanyayı da üzerine kapatın.
Pastanın dışını kalan krema ile tamamen kaplayın. Üst bölümünü dilimlenmiş çilek, kivi, muz, üzüm ve diğer renkli meyvelerle süsleyin. Meyvelerin parlaklığını koruması ve kararmaması için üzerlerine hazırladığınız şeffaf pasta jölesini ince bir tabaka halinde sürün.
Pastayı servis etmeden önce buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
