Gelinim Mutfakta yarışmasında dikkat çeken tariflerden biri olan Muhallebili Milföy Baklava, klasik baklavaya modern ve pratik bir dokunuş getiriyor. Hazır milföy hamuruyla zahmetsizce hazırlanan bu tarif, içindeki kadifemsi muhallebiyle lezzeti katlıyor. Üzerine serpilen antep fıstığı ve şerbet dokunuşuyla adeta şerbetli tatlı ile sütlü tatlının dengeli bir birleşimi sunuluyor. Hafifliği ve estetik sunumuyla çay saatlerinin ve davet sofralarının yeni gözdesi olmaya aday.
Gelinim Mutfakta - Muhallebili Milföy Baklava
Tatlı severlerin favorisi olmaya aday yepyeni bir lezzet: Muhallebili Milföy Baklava. Az malzemeyle kolayca yapılan bu pratik tarif, hem davet sofralarına hem de günlük tatlı krizlerine şık ve hafif bir alternatif sunuyor.
Milföy katları için
- 10 adet milföy hamuru
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Muhallebi İçin
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Şerbet İçin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin
- Toz Antep fıstığı
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Milföy Hazırlığı: Milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözdürün. Her bir hamuru ikiye bölerek kare ya da dikdörtgen formda açın. Fırın tepsisine dizdiğiniz milföyleri çatal ile delin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Muhallebinin Yapılışı: Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Göz göz olmaya başlayınca tereyağını ve vanilini ekleyin, karıştırıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Şerbetin Hazırlanışı: Şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
- Birleştirme: Pişen milföylerin üzerine soğumuş muhallebiden bir kat sürün. Üzerine ikinci milföy katını kapatın. Tüm katları bu şekilde hazırlayın.
- Şerbetleme: Milföyleri servis etmeden önce üzerine ılık şerbet gezdirin. Şerbeti emmesi için birkaç dakika bekleyin.
- Sunum: Üzerine toz Antep fıstığı serpin. Dilerseniz hafif pudra şekeri ile servis yapın.
Püf Noktası
Muhallebiyi mutlaka soğuttuktan sonra milföy ile buluşturun. Aksi takdirde milföylerin çıtırlığı kaybolabilir.
