Yumuşak dokulu keki, hafif kreması ve dengeli tatlılığıyla öne çıkan nazik anne pastası, ev yapımı tatlılar arasında son dönemde yeniden ilgi görüyor. Gösterişten uzak ama lezzetiyle öne çıkan bu tarif, özellikle çay saatlerinde ve misafir sofralarında tercih edilen klasikler arasında yer alıyor.
Gelinim Mutfakta - Nazik Anne Pastası
Az malzemeyle hazırlanabilmesi ve pratik yapımı sayesinde mutfakta fazla zaman harcamak istemeyenlerin de favorisi olan Nazik Anne Pastası, katmanları arasındaki uyumla damakta kalıcı bir tat bırakıyor. Geleneksel ev pastası lezzetini modern sunumla buluşturan tarif, her yaştan tatlı severin beğenisini kazanıyor.
Keki İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Kreması İçin
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket toz krem şanti (soğuduktan sonra)
Üzeri İçin
- Hindistan cevizi veya isteğe bağlı süsleme
Hazırlanışı
- Yumurtalar ve şeker, beyazlaşıp köpük kıvamına gelene kadar çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilin ilave edilip pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çırpma işlemi sürdürülür. Hazırlanan kek harcı, yağlanmış fırın tepsisine dökülerek 170 derecede kontrollü şekilde pişirilir.
- Krema için süt, şeker, un ve nişasta tencereye alınarak sürekli karıştırılır ve koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra vanilin eklenir, tamamen soğuyunca krem şanti ilave edilip çırpılır.
- Fırından çıkan ve soğuyan kekin üzerine kreması eşit şekilde yayılır. Üzeri Hindistan cevizi ile süslenir ve pasta buzdolabında dinlendirilir.
Servis Önerisi
- Diliminin dağılmaması ve lezzetlerin tam oturması için en az 2–3 saat dinlendirilerek servis edilmesi tavsiye edilir.
- Hem göze hem damağa hitap eden Nazik Anne Pastası, sade ama özenli tarifleri sevenler için güvenilir bir klasik olarak sofralarda yerini alıyor.
Kaynak: Haber Merkezi
