Gelinim Mutfakta'da günün dikkat çeken tariflerinden biri olan pideli Bursa kebabı, lezzeti ve sunumuyla izleyicilerin ilgisini çekti. Evde kolayca hazırlanabilen bu özel tarif, sofralara restoran lezzeti taşıyor.
Köfte için:
500 gram dana kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Pideler için:
2 adet tırnak pide veya ramazan pidesi
2 yemek kaşığı tereyağı
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet rendelenmiş domates
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
Közlenmiş biber ve domates
Hazırlanışı
Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu ve baharatları bir kaba alıp iyice yoğurun. Harcı 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen harçtan uzun köfteler hazırlayın ve tavada ya da ızgarada pişirin.
Pideleri küp küp doğrayın. Tereyağında hafifçe kızartıp servis tabağına yayın.
Sos için tereyağını eritip salçayı kavurun. Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz ve sıcak suyu ilave ederek 8-10 dakika pişirin.
Hazırladığınız domates sosunun bir kısmını pidelerin üzerine gezdirin.
Pişen köfteleri pidelerin üzerine yerleştirin.
Yanına süzme yoğurt ekleyin.
Tereyağını eritip kızdırın ve kebabın üzerine dökün.
Közlenmiş domates ve biberlerle süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
