Şerbetli tatlılar arasında hafifliği ve dengeli aromasıyla öne çıkan portakallı revani, doğru teknikle hazırlandığında hem yumuşak dokusuyla hem de ferah tadıyla sofralarda fark yaratıyor. Portakalın doğal aromasıyla zenginleşen bu klasik lezzet, pratik hazırlanışı sayesinde evde kolayca yapılabilen tatlılar arasında yer alıyor.
Gelinim Mutfakta - Portakallı Revani
İrmik ve portakal uyumunun öne çıktığı bu tatlıda, kekin kıvamı kadar şerbetin dengesi de lezzetin anahtarını oluşturuyor. Tam ölçüyle hazırlanan portakallı revani, şerbetini içine çekerken dağılmayan yapısıyla çay saatlerinden özel gün sofralarına kadar her an için ideal bir alternatif sunuyor.
Kek İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 adet portakalın suyu
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Şerbet İçin
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
- Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin, 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kek harcı: Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurt, sıvı yağ, portakal suyu ve portakal kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeler: İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin, spatula ile nazikçe karıştırın.
- Pişirme: Yağlanmış fırın kabına harcı dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
- Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetini çekmesi için oda sıcaklığında dinlendirin.
Servis Önerisi
Dilimleyerek servis edin. Üzerini hindistancevizi, portakal kabuğu rendesi ya da Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Dinlendikçe lezzeti artan bu portakallı revani, yumuşak kıvamı ve ferah aromasıyla favoriniz olacak.