Dışı pürüzsüz patates püresi, içi ise baharatlı tavuk harcıyla hazırlanan püreli tavuk yastık, hem görüntüsü hem de lezzetiyle dikkat çeken tariflerden biri oluyor.
Malzemeler
Patates püresi için:
5 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Tavuk harcı için:
500 gram tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Ezerek tereyağı, süt, tuz ve karabiberle pürüzsüz bir püre hazırlayın.
Tavaya sıvı yağı alın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Ardından doğranmış kapya biber ve yeşil biberi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
Küp doğranmış tavukları tavaya ilave edip suyunu çekene kadar kavurun. Salça ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Harcı ocaktan alın.
Fırın kabına ya da porsiyonluk kaselere önce patates püresini yayın. Ortasını kaşık yardımıyla hafifçe çukurlaştırarak "yastık" görünümü verin.
Hazırlanan tavuklu harcı bu çukurlara paylaştırın. Üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşarlar eriyip üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan püreli tavuk yastığı isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
