Saç kavurma, etin doğallığını ve lezzetini en sade haliyle ortaya çıkaran nefis bir ana yemek seçeneği. Yüksek ateşte mühürlenmiş dana eti, biber ve soğanla birleşerek yoğun ve dengeli bir tat profili oluşturuyor. Yanında servis edilen garnitürlü pilav ise sebzelerin renkli dokunuşuyla hem görsel hem lezzetsel zenginlik katıyor. Geleneksel tatları modern sunumla birleştiren bu ikili, sofralarda şıklık ve lezzeti aynı anda arayanlar için ideal.
Gelinim Mutfakta Saç Kavurma ve Garnitürlü Pilav
Etin en lezzetli haliyle buluştuğu saç kavurma, sofralara hem geleneksel hem de doyurucu bir tat getiriyor. Yüksek ateşte mühürlenen yumuşacık kuşbaşı etler, renkli biberler ve sotelenmiş soğanlarla buluşarak damakta iz bırakan bir aroma sunuyor. Yanında ise tane tane dökülen, sebze garnitürüyle zenginleştirilmiş nefis bir pirinç pilavı yer alıyor. Birlikte sunulduğunda hem göze hem damağa hitap eden bu ikili, klasik Türk mutfağının en sevilen ikramlarından biri olmayı sürdürüyor.
Saç Kavurma
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber (isteğe göre)
Hazırlanışı
- Geniş bir saç tavada sıvı yağı ve tereyağını kızdırın.
- Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.
- Et suyunu salıp çekince doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyin.
- Sebzeler yumuşadığında salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Baharatlarını ilave edin ve 5 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
Garnitürlü Pilav
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı garnitür (bezelye, havuç, patates karışımı)
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
Hazırlanışı
- Pirinci ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletin, süzün ve yıkayın.
- Tencereye yağları alın, pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- Garnitürü ekleyip birkaç tur çevirin.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Dinlenmeye bırakın, ardından servis edin.
Sunum Önerisi
Saç kavurmayı sıcak şekilde pilavın yanına alarak şık bir tabakta servis edin. Yanına birkaç dal maydanoz veya közlenmiş domates ekleyerek yarışmacılar gibi etkileyici bir tabak hazırlayabilirsiniz.
