Fırından çıkan mis gibi kokusuyla iştah kabartan sebzeli apartman böreği, özellikle kalabalık sofralar için ideal tarifler arasında yer alıyor. Peynir ve sebzelerin uyumu sayesinde hem ekonomik hem de oldukça besleyici bir alternatif sunuyor.
Sebzeli Apartman Böreği Tarifi
Malzemeler
4 adet yufka
2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 su bardağı beyaz peynir
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sosu için
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Hazırlanışı
İlk olarak soğanı küçük küçük doğrayın. Kabak ve havuçları rendeleyin. Biberleri ince şekilde doğrayın. Tavaya sıvı yağı alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından biberleri ekleyin. Kabak ve havuçları da tavaya alıp sebzeler suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra iç harca beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta süt, yumurta ve sıvı yağı çırparak böreğin sosunu hazırlayın.
Fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve kenarlarını dışarı sarkıtın. Üzerine hazırlanan sostan sürün. İkinci yufkayı parçalayarak yerleştirin ve tekrar sos gezdirin. Sebzeli harcın yarısını yayın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde soslayarak yerleştirin ve kalan iç harcı ekleyin. En üst kısmı dışarı taşan yufka ile kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin.
Servis Önerisi
Ayran veya sıcak çay eşliğinde servis edebilirsiniz.
