Sebzelerle harmanlanan tavukların beşamel sos ve kaşar peyniriyle tamamlandığı Tavuklu Çiftlik Çanağı, doyurucu ve lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Gelinim Mutfakta’da yapılan Tavuklu Çiftlik Çanağı için kullanabileceğiniz malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay bardağı sıcak su
Beşamel sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tavuklu Çiftlik Çanağı tarifi
Öncelikle patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Havuç, kırmızı kapya biber ve yeşil biberi de küçük parçalar halinde hazırlayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde kesin.
Geniş bir tavaya sıvı yağı alın. Doğranmış tavukları ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından soğanı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Havuç, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyerek sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Salçayı ilave edip karıştırın. Daha sonra bezelyeyi ve doğranmış patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle tatlandırın. Yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyip karışımı sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Beşamel sos için ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave ederken sürekli karıştırın. Sos koyulaştığında tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.
Hazırladığınız tavuklu sebzeli karışımı fırına dayanıklı küçük çanaklara ya da tek bir fırın kabına paylaştırın. Üzerlerine beşamel sos dökün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşar peynirleri eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Tavuklu Çiftlik Çanağı sıcak olarak servis edilir.
