Çıtır dış yüzeyi ve doyurucu iç harcıyla öne çıkan tavuklu iç börek, pratik hazırlanışıyla mutfakların favori tarifleri arasında yer alıyor. Özellikle çay saatlerinden ana öğünlere kadar geniş bir kullanım alanı sunan bu lezzet, hem ekonomik hem de besleyici yapısıyla dikkat çekiyor.
Gelinim Mutfakta - Tavuklu İç Börek
Yumuşacık hamurun içerisine yerleştirilen baharatlı tavuk harcıyla hazırlanan tarif, kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde yoğun tempoda da kolayca tercih edilebiliyor. Kızartıldığında altın sarısı rengi ve çıtır dokusuyla öne çıkan bu börek, sofralara hem lezzet hem de pratiklik katıyor.
Hamur İçin
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin
- 2 adet haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- İsteğe bağlı maydanoz
Kızartmak İçin
- Sıvı yağ
Hazırlanışı
- Öncelikle iç harcı hazırlamakla başlayın. Tavaya sıvı yağı alın ve ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından didiklenmiş tavukları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyip soğumaya bırakın.
- Hamur için un, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her birini ince şekilde açın. Açtığınız hamurun yarısına iç harçtan koyup diğer yarısını üzerine kapatarak yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatmayı unutmayın.
- Hazırlanan börekleri kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürdükten sonra sıcak servis edin.
Kaynak: Haber Merkezi
