Kanal D ekranlarında yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışmasında hazırlanan Tiramisu Şelalesi, kahveyle ıslatılan kedidili bisküvileri, labneli kreması ve kakao kaplamasıyla dikkat çekiyor. Peki, Gelinim Mutfakta Tiramisu Şelalesi nasıl yapılır? Tiramisu Şelalesi için hangi malzemeler gerekli? İşte tatlının malzemeleri ve adım adım hazırlanışı.
Tiramisu Şelalesi malzemeleri
Tabanı için:
- 1 paket kedidili bisküvi
- 1,5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Kreması için:
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 500 ml süt
- 200 gram labne peyniri
- 1 paket vanilya
- 1 paket sıvı krema
Üzeri için:
- Kakao
Gelinim Mutfakta Tiramisu Şelalesi nasıl yapılır?
Tiramisu Şelalesi hazırlamak için ilk olarak kedidili bisküvilerinin ıslatılacağı kahveli karışım hazırlanır. Bunun için ılık suyun içerisine granül kahve ve toz şeker eklenerek tamamen çözünene kadar karıştırılır. Kedidili bisküvileri hazırlanan kahveli karışıma kısa süre batırılıp çıkarılır. Islatılan bisküviler, kullanılacak borcamın veya porsiyonluk servis kaplarının tabanına yerleştirilir.
Tatlının kremasını hazırlamak için bir tencereye süt, yumurta sarısı, toz şeker, un ve nişasta alınır. Malzemeler pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Ardından tencere ocağa alınarak orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alınır ve içerisine vanilya eklenir.
Hazırlanan muhallebi oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakılır. Soğuyan muhallebiye labne peyniri ilave edilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilene kadar çırpılır. Ayrı bir kapta sıvı krema kıvam alana kadar çırpılır ve labneli muhallebiye eklenir. İki karışım, kremanın kıvamını koruması için spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırılarak birleştirilir.
Kahveyle ıslatılarak hazırlanan kedidili bisküvilerinin üzerine labneli krema dökülür ve yüzeyi eşit şekilde kaplanır. Tatlı, kremasının kıvamını alması ve bisküvilerin yumuşaması için buzdolabında dinlendirilir.
Servis öncesinde tatlının üzerine süzgeç yardımıyla kakao serpilir. Hazırlanan Tiramisu Şelalesi dilimlenerek veya porsiyonluk kaplarda servis edilir.
