Geleneksel Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olan Urfa Usulü Akıtma Tatlısı, enfes tadıyla tatlı severlerin gönlünü fethediyor. Özellikle Gelinim Mutfakta programında büyük ilgi gören bu tatlı, izleyenler tarafından sıkça sorulan ve denemek istenen tariflerden biri. Kullanıcılar merak ediyor; Gelinim Mutfakta Urfa Usulü Akıtma Tatlısı Tarifi: Urfa Usulü Akıtma Tatlısı nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını arayanlar için adım adım tarifi ve püf noktaları sizlerle paylaşıyoruz. Hadi, mutfakta harikalar yaratmanın tam zamanı! İşte detaylar haberimizde...
Gelinim Mutfakta Urfa Usulü Akıtma Tatlısı Tarifi
Urfa mutfağının en gözde tatlılarından biri olan Akıtma Tatlısı, incecik hamuruyla şerbetin tadını doyasıya hissettiren, lezzetiyle hafızalara kazınan bir tatlıdır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tatlı, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi haline gelir.
Bu tarifte, Urfa usulü Akıtma Tatlısı'nı evinizde kolayca nasıl yapabileceğinizi anlatacağız. Püf noktalarına dikkat ederek siz de bu lezzetli tatlıyı sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya
Şerbeti için
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 limon dilimi
- 1 yemek kaşığı pekmez (isteğe bağlı)
Süslemek için
- Ceviz
- Fıstık
- Kaymak
Hazırlanışı
Hamuru hazırlamak için: Bir kapta un, yumurta, süt, su, tuz ve vanilyayı çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamurun kıvamı çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır. Gerekirse süt veya un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Şerbeti hazırlamak için: Bir tencereye su, şeker ve limon dilimini ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin. Şerbetin son 5 dakikasında pekmezi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Ilmaya bırakın.
Akıtma tatlısını pişirmek için: Tavayı ısıtın ve yağlayın. Bir kepçe hamur alıp tavaya dökün ve ince bir krep olacak şekilde yayın. Krepin iki yüzünü de altın rengi olana kadar pişirin. Pişen krepleri bir tabağa dizin. Tatlıyı servis etmek için: Soğuyan krepleri şerbetle ıslatın. Ceviz, fıstık ve kaymak ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları: Hamuru çırparken çok fazla çırpmamaya özen gösterin. Fazla çırpılırsa hamur kabarabilir ve tatlı sert olabilir. Krepleri pişirirken tavayı çok fazla yağlamayın. Aksi takdirde tatlı yağlı olabilir. Şerbeti soğuk kreplere dökün. Sıcak şerbet krepleri yumuşatabilir. Tatlıyı servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında soğutun. Bu şekilde şerbetin kreplere tam olarak işlemesi sağlanır. Afiyet olsun!
