Ekranların sevilen yemek yarışması Gelinim Mutfakta’da öne çıkan vekilharç Muğla mantısı, izleyicilerin ilgi odağı oldu. Vatandaşlar, bu geleneksel Muğla lezzetinin nasıl yapıldığını ve hangi malzemelerle hazırlandığını sorguluyor.
Gelinim Mutfakta vekilharç Muğla mantısı tarifi
Muğla mutfağına özgü vekilharç (vekilharç) mantısı, klasik mantıdan farklı olarak büyük parçalar halinde hazırlanır ve yoğurt yerine genellikle sarımsaklı sos ve tereyağı ile servis edilir. İşte evde uygulanabilir, geleneksel tarif...
Hamur için
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar ılık su
- İç harcı için
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan (ince rendelenmiş)
- Tuz, karabiber
Üzeri için
- Tereyağı
- Sarımsaklı yoğurt veya sarımsaklı sos
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un ve tuzu karıştırın, azar azar su ekleyerek orta sertlikte bir hamur yoğurun. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Hamuru bezeler halinde açın ve kare parçalar kesin.
- Kıyma, soğan ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Hamur karelerinin ortasına iç harç koyun, bohça gibi kapatın.
- Kaynayan tuzlu suda mantıları haşlayın. Yüzeye çıkanlar pişmiş demektir.
- Servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirin.
Servis Önerisi
Vekilharç Muğla mantısı, özellikle kalabalık sofralarda ana yemek olarak sunulur ve yanında ayranla tercih edilir.
Kaynak: Haber Merkezi
