Gelinim Mutfakta Zeytinyağlı Kereviz Dolması tarifi: Zeytinyağlı Kereviz Dolması nasıl yapılır?

Kış sofralarının en zarif lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı kereviz dolması, hem görüntüsüyle hem de hafif aromasıyla iştah kabartıyor. Zeytinyağının doğallığıyla birleşen sebze lezzeti, vitamin açısından zengin bir alternatif sunuyor.

Gelinim Mutfakta - Zeytinyağlı Kereviz Dolması

İnce doğranmış soğan, kuş üzümü ve dolmalık fıstığın eşsiz uyumuyla hazırlanan zeytinyağlı kereviz dolması, damakta ferah bir tat bırakıyor. Soğuk servis edildiğinde, özellikle meze sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Malzemeler

• 4 adet orta boy kereviz
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz, karabiber, tarçın
• 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

• Kerevizlerin kabuklarını soyun, içlerini dikkatlice oyun ve kararmaması için limonlu suda bekletin.
• Zeytinyağının yarısını tavaya alın, ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pirinci ekleyip birkaç dakika çevirdikten sonra dolmalık fıstık, kuş üzümü, baharatlar ve şekeri ilave edin.
• Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, ardından iç harcı soğumaya bırakın.
• Kerevizlerin içine hazırladığınız harcı doldurun ve tencereye dizin.
• Üzerine kalan zeytinyağını ve limon suyunu gezdirin, az miktarda sıcak su ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin.

Sunum Önerisi

Zeytinyağlı kereviz dolmasını oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, ince kıyılmış dereotuyla süsleyin. Hafif, aromatik ve şık bir başlangıç olarak özellikle kış sofralarına çok yakışır.