Son dönemde sosyal medya platformlarında trend olan ‘Ghosting’ tatlısı, hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Kullanıcılar, tatlıyı evde yapmak için gerekli malzemeleri ve tarifi araştırıyor. Peki, 'Ghosting' tatlısı nedir? İşte Ghosting tatlısı malzemeleri ve tarifi
'Ghosting' Tatlısı
İsimden hareketle konsept: “hayalet gibi beyaz, tatlı ama gizemli.” Bu tarif hem modern hem de yerel dokunuşlarla yapılabilir.
Malzemeler (yaklaşık 24 adet için)
- 250 g oda sıcaklığında tereyağı
- 150 g toz şeker
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 300 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı tuz
- Beyaz çikolata ya da fondan kaplama için beyaz kaplama (opsiyonel)
- Süsleme için eritilmiş bitter çikolata ya da yenilebilir siyah şeker parçaları (göz ve ağız için)
Yapılışı
- Tereyağı ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Vanilya ve yumurta eklenir.
- Un, kabartma tozu ve tuz karıştırılır, sonra ıslak karışıma ilave edilip hamur elde edilir.
- Hamur streç filme sarılıp buzdolabında yaklaşık 1–2 saat dinlendirilir.
- Fırın 170 °C’ye ısıtılır. Hamurdan küçük parçalar alınarak yuvarlanır veya ghost (hayalet) şeklinde kalıpla kesilir.
- Kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve yaklaşık 10–12 dakika ya da kenarları hafif renk almaya başlayana dek pişirilir.
- Soğuduktan sonra beyaz çikolata kaplama yapılabilir: Kurabiyeler beyaz çikolataya batırılır ya da üzeri fırçayla kaplanır.
- Bitmiş kurabiyelere eritilmiş bitter çikolata ile göz – ağız çizilir.
- Servis edilmeden önce çikolatanın tamamen donması beklenir.
Püf Noktaları
- Hamurun dinlenmesi, kurabiyenin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Beyaz kaplama kullanım zor gelirse, sade şeker hamuru (fondan) ile beyaz tabaka hazırlanabilir.
- Kurabiye şekli “hayalet” temasına uygun olmalı: üst kısmı yuvarlak, alt kısmı hafif dalgalı olabilir.
- Servis öncesi çikolata/kaplama donduktan sonra hava geçirmez kapta saklanmalı, nemli ortamda yapraklaşabilir.
Kaynak: Haber Merkezi
