Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından açıklanan son verilere göre, küresel gıda fiyatları Temmuz 2025'te belirgin bir yükseliş kaydetti. Temel besin kalemlerinden bitkisel yağ ve et fiyatlarındaki artış, FAO Gıda Fiyat Endeksi'nin aylık bazda %1,6 oranında yükselerek 130,1 puana ulaşmasına neden oldu.
Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi, %7,1’lik keskin artışla 166,8 puana çıkarak son üç yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Palm, soya ve ayçiçek yağındaki fiyat artışları, küresel talepteki güçlü ivme ve arz kısıtlamalarının birleşimiyle şekillendi. Özellikle Karadeniz bölgesindeki ihracat daralması ayçiçek yağı fiyatlarını tetiklerken, palm yağı fiyatları küresel rekabet gücünün artmasıyla yukarı yönlü hareket etti.
Rekor seviyeyi gördü
Et Fiyat Endeksi ise %1,2 artışla 127,3 puana çıkarak yeni bir rekor seviyeyi gördü. Çin ve ABD’den gelen yüksek ithalat talebi, sığır ve koyun eti fiyatlarındaki artışın başlıca itici gücü oldu.
FAO'nun diğer ürün gruplarında ise farklı dinamikler gözlemlendi. Süt Ürünleri Fiyat Endeksi %0,1 azalarak 155,3 puana gerilerken, tereyağı ve süt tozu fiyatları Asya'daki arz fazlası ve zayıf ithalat talebi nedeniyle düştü. Buna karşın peynir fiyatları, Avrupa Birliği’nde ihracat arzının azalması ve Orta Doğu ile Asya’daki güçlü talep sayesinde yükselişini sürdürdü.
Tahıl Fiyat Endeksi Temmuz’da %0,8 düşerek 106,5 puana inerken, buğday ve sorgum fiyatlarındaki gerileme, mısır ve arpadaki artışlarla dengelendi. Kuzey yarımkürenin taze buğday hasadı fiyatlara aşağı yönlü baskı yaparken, Kuzey Amerika’daki olumsuz iklim koşulları destekleyici rol oynadı.
Şeker Fiyat Endeksi ise beşinci ay üst üste düşüş göstererek %0,2 azalışla 103,3 puana geriledi. Brezilya, Hindistan ve Tayland’daki üretim toparlanma beklentileri fiyatlar üzerinde baskı oluştururken, küresel ithalatta başlayan iyileşme bu düşüşü sınırladı.
