Ramazan ayının bereketi ve huzuru tüm hızıyla devam ediyor. Yoğun iş temposu arasında iftar sofrası hazırlamak ise çalışanlar için bir hayli zorlayıcı olabiliyor. Peki, hem lezzetli hem de pratik bir iftar menüsü hazırlamak mümkün mü? Bu haberde, çalışanların zamandan tasarruf sağlayarak lezzetli bir iftar sofrası hazırlayabilmeleri için pratik menü önerileri sunacağız.

Kolay pratik iftar menüsü: 

1. Kremasız körili tavuklu makarna

Kremasız körili tavuklu makarna için malzemeler:

  • Yarım paket penne makarna (250 gr)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 parça tavuk göğüs eti
  • 2 su bardağı süt (400 ml)
  • 1 dolu tatlı kaşığı nişasta
  • 1,5 tatlı kaşığı köri
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik

Haşlamak için;

Sıcak su

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kremasız körili tavuklu makarna yapılışı:

  1. Öncelikle uygun bir tencereye bolca sıcak suyu alalım.
  2. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine tuz ve  makarnayı ilave ederek yaklaşık 10-11 dakika haşlayalım.
  3. Makarnalar haşlanırken diğer taraftan soğanı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayalım.
  4. Doğradığımız soğanları kenara aldıktan sonra tavuk göğsünü küp küp doğrayalım.
  5. Güzelce doğradığımız tavuk etlerini sotelemek için, uygun bir tavaya sıvı yağını alalım.
  6. Üzerine kuşbaşı doğradığımız tavuk göğsünü ilave ederek güzelce kavuralım.
  7. Etler suyunu çekip hafif renk aldıktan sonra üzerine doğradığımız soğanları ekleyerek kavurmaya devam edelim.
  8. Soğanlar pembeleşip iyice kavrulduktan sonra üzerine; nişasta ile karıştırdığımız süt, köri, tuz ve kekik ilave ederek güzelce karıştırıp pişirelim.
  9. Haşlanıp yumuşayan makarnanın suyunu süzelim ve kıvam alan sosun üzerine ilave ederek güzelce karıştıralım.
  10. Güzelce karışan körili tavuklu makarnamız servise hazır. Afiyet olsun!

2. Parmak yedirten kolay tepsi kebabı

Parmak yedirten kolay tepsi kebabı için malzemeler:

  • 4 adet patates
  • Domates
  • Yeşil Biber

Kıymalı harç için;

  • 500g kıyma
  • yarım demet maydanoz
  • 1 adet kapya biber
  • 1-2 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Parmak yedirten kolay tepsi kebabı yapılışı:

  1. İlk olarak kıymalı harcımızı hazırlayalım. Bunun için uygun bir  kabın içerisine kıyma, maydanoz, kapya biber, yeşil biber, soğan, baharatlar, tuz ve sarımsağı alarak yoğuralım.
  2. Güzel bir şekilde yoğurduğumuz harcımızı kenara alalım. Bu sırada bizde diğer malzemeleri hazırlayalım.
  3. Patateslerimizi yuvarlak dilimler şeklinde keselim.
  4. Kıymalı harcımızı fırın tepsisine alarak elimizle, her yeri eşit olacak şekilde güzelce yayalım.
  5. Yaklaşık 1 cm kalınlığında yaydığımız kıymalı harcımızın üzerine dilimlediğimiz patatesleri orta kısmı boş kalacak şekilde dizelim.
  6. Ortasında bıraktığımız boşluğa dilimlediğimiz domates ve yeşil biberleri yerleştirelim.
  7. Sosu için uygun bir karıştırma kabına salça, su ve tuzu alarak salça eriyinceye kadar karıştıralım.
  8. Salçamız eridikten sonra sıvı yağı da ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
  9. Hazırladığımız sosu yemeğimizin her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirelim.
  10. Daha sonra sar pişir ile tepsimizin üzerini kapatalım. Bu şekilde yemeğimiz kendi buharı ile pişecek ve daha lezzetli olacaktır.
  11. Yemeğimizi önceden ısıttığımız 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
  12. Sürenin sonunda sar pişiri tepsimizin üzerinden alalım ve 30 dakika daha pişirelim.
  13. Pişen kebabımız servise hazır. Afiyet olsun.

3. Hazır lavaştan kayseri yağlaması

Hazır lavaştan kayseri yağlaması için malzemeler:

  • 5 tane hazır lavaş

İç harcı için

  • 250 gram dana orta yağlı kıyma
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tane büyük boy soğan
  • 3 tane sivri biber
  • 2 tane orta boy domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1-2 parça maydanoz

Tuz

  • 1 çay bardağı sıcak su

Hazır lavaştan kayseri yağlaması yapılışı:

  1. İç harcı için soğanı biberi ve domatesi ayrı ayrı rondodan geçirelim.
  2. Maydanozu ince doğrayalım.
  3. Geniş bir tavaya zeytinyağını koyalım.
  4. İlk olarak soğanı kavurmaya başlayalım.
  5. Biraz kavrulunca biberi ekleyelim.
  6. Bir dakika kavurduktan sonra kıymayı ekleyelim. Sürekli ezip karıştırarak kavurmaya başlayalım.
  7. Rengi dönünce domates püresini ilave edelim.
  8. Baharatlarını ekleyelim.
  9. Maydanozunu ve tuzunu ekleyelim. 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edelim.
  10. Kapağını kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak pişirelim.
  11. Kıyma sosumuz çok kuru olmamalı biraz sulu kalmalı. Suyunu pişmeye yakın yine ilave edebilirsiniz.
  12. Hazır lavaşları tavada biraz rengi dönene kadar pişirelim.
  13. Her kata sosu dökelim.
  14. Üst üste sıralayalım. Dörde bölelim.
  15. Sıcak sıcak sarımsaklı yoğurt ile tüketelim. Deneyenlere afiyet olsun!

4. Tavuklu lokum gibi hünkar beğendi

Tavuklu lokum gibi hünkar beğendi için malzemeler:

  • 600 gram tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
  • Zerdeçal
  • 1-2 tutam kekik

Beğendisi için:

  • 3-4 adet közlenmiş patlıcan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber, muskat
  • Bir avuç dolusu kaşar peyniri rendesi

Üzeri için:

  • Çok az ince kıyılmış maydanoz

Tavuklu lokum gibi hünkar beğendi yapılışı:

  1. Öncelikle patlıcanları bir bıçakla her yerinden delip bir mutfak havlusu ile sıvı yağ sürüyoruz. Fırında yumuşayana kadar közlüyoruz (200 derecede yaklaşık 15 dk).
  2. Közlenmiş patlıcanları soyup ezerek iyice doğruyoruz.
  3. Tavuk göğsünü suyla yıkayıp küp küp doğruyoruz.
  4. Derin bir tavaya alıp suyunu salana kadar pişiriyoruz.
  5. Üzerine doğranmış soğanı, 2 diş sarımsağı (tüm şekilde), ardından doğranmış biber ve domatesi ekleyip orta ateşte pişiriyoruz.
  6. Sebzeler yumuşayınca salçaları ve baharatları ilave ediyoruz ve en kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakıyoruz.
  7. Ayrı bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Unu ekleyip az kavuruyoruz.
  8. Isıyı düşürüp sürekli karıştırarak yavaşça sütü ilave ediyoruz.
  9. Göz göz olunca baharatları, patlıcanları ve peyniri ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  10. Servis tabağına önce beğendiden, ardından tavuklu sostan koyuyoruz. Kıyılmış maydanozla servis ediyoruz.
  11. Afiyet olsun!

5. Patates oturtma

Patates oturtma için malzemeler:

  • 5-6 tane patates

Kıymalı Harç İçin;

  • 500 gram kıyma
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tane kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2- 3 tane domates (küçük doğranmış)
  • Bir tutam kıyılmış maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Patates oturtma yapılışı:

  1. Patates oturtma için önce kıymayı sıvı yağda rengi dönene kadar biraz kavurun.
  2. İnce doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağını ekleyin, pembeleşene kadar bir iki karışım kavrulsun ve salçasını ilave ederek kavurmaya devam edin.
  3. Ardından küçük küçük doğranmış domates, maydanoz ve baharatları ilave ederek karıştırın.
  4. Son olarak suyunu ekleyip kısık ateşte domatesler iyice pişene kadar sote yapın.
  5. Bu arada patatesleri soyun, yıkayın ve ince ve yuvarlak olacak şekilde dilimleyin.
  6. Borcamı bol yağlayın ve patates dilimlerinden bir kat borcama döşeyin, kıyma harcının yarısını patateslerin üzerine yayın sonra tekrar patates dizin.
  7. Ben iki kat kıyma, üç kat patates döşedim ama tek kat kıyma, iki kat (alt ve üstü) patates döşeyip de yapabilirsiniz.
  8. En üste fırçayla biraz sıvı yağ sürün. Borcamın üzerini folyo ile kapatıp patatesler pişene kadar 200 derece fırında yaklaşık 20dakika pişirin.
  9. Patatesler yumuşayınca üzerini açın, bu şekilde 10 dakika daha fırına sürün patatesler biraz kızarsın.
  10. Patates oturtmamız bir iki dakika dinlendirdikten sonra servise hazır olur. Afiyet olsun.

6. Mantar sote

Mantar sote için malzemeler:

  • 400gr mantar
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kırmızı toz biber
  • Karabiber
  • Tuz

Mantar sote yapılışı:

  1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp yayvan bir tavaya alın.
  2. Zeytinyağını ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
  3. Mantarları yıkamadan etrafını silin ve kabuklarını soyun.
  4. Sotelenecek şekilde doğrayın.
  5. Mantarları da tavaya dökün. Tereyağını da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
  6. Dilerseniz patates püresi eşliğinde servis edebilirsiniz.

7. Kuru köfte

Kuru köfte için malzemeler:

  • 500 gr kıyma
  • 2 dolu yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Kuru köfte yapılışı

  1. Yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz,  pul biber, karabiber, kimyon, galeta unu ve sarımsağı alalım.
  2. Malzemeleri köfte harcı kıvamı alana kadar güzelce yoğuralım.
  3. Köfte harcımız hazır, şekillendirme aşamasına geçebiliriz. Harcımızdan bir parça koparalım ve avucumuzda yuvarlayıp bastırarak şeklini verelim. Resimde de görüldüğü gibi köfteler oldukça ince ve geniş görünüyor, ama piştiklerinde ortaya doğru çekiyor ve kalınlaşıyorlar. Size de mümkün olduğunca ince bir şekilde hazırlamanız tavsiye ederim, çünkü böylelikle içi daha iyi pişecektir.
  4. Şekillendirdiğimiz köfteleri bir tabağa dizelim.
  5. Köftelerimizi bu şekilde, eğer mümkünse, birkaç saat dinlenmeye bırakalım. Köfte harcı dinlendikçe daha da lezzetlenecektir.
  6. Köfteleri kızartmak için ızgara çizgili döküm tavayı hiç yağ eklemeden ısıtalım.
  7. Yeterince ısındıktan sonra köftelerimizi tavaya dizelim. Et yüksek ısıda piştiğinde çok daha lezzetli oluyor. İçindeki suyu salmadan, yumuşacık pişiyor. Bu nedenle sizlere de döküm tava kullanmanızı tavsiye ederim; fakat evinizde yoksa granit tavada da pişirebilirsiniz.
  8. Köftelerimizi çevirerek her iki tarafının da güzelce pişmesini sağlayalım.
  9. Ardından pişen köfteleri, havlu kağıt serili bir tabağa alalım. Yanında patates kızartması veya pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.

8. Terbiyeli tavuk pirzola

Terbiyeli tavuk pirzola için malzemeler:

  • 7 adet tavuk pirzola
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Marine için;

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
     

Terbiyeli tavuk pirzola yapılışı:

  1. İlk olarak tavuklarımızı marine etmek için sosumuzu hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına sıvı yağ, yoğurt, domates salçası, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, kimyon ve tuzu alarak çırpıcı ile güzelce karıştıralım.
  2. Ardından tavuk pirzolalarımızı sosumuzun içerisine alalım. Sosun tavukların her yerine güzel bir şekilde gelmesi için elimizle harmanlayalım.
  3. Harmanlama işlemi bittikten sonra kabın üzerini streçleyelim ve tavuklarımızın sosu güzelce çekmesi için 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
  4. Daha sonra uygun bir yapışmaz tencerenin içerisine sıvı yağı alalım, tavuklarımızın deri kısmı tencereye gelecek şekilde tencereye dizelim.
  5. Tencereyi ocağa alarak kapağını kapatalım ve tavuklar suyunu salıp çekinceye ve nar gibi kızarıncaya kadar orta ateşte pişmeye bırakalım. Ben yaklaşık 20 dakika pişirdim ancak bu süre değişebilir, kontrollü olmanızda fayda var.
  6. Kızaran tavuklarımızın diğer tarafını çevirelim ve yine orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar bu tarafını da pişirelim.
  7. Nar gibi kızaran mangal lezzetinde tavuk pirzolalarımız servise hazır. Afiyet olsun.

9. Sebze dizme

Sebze dizme için malzemeler:

  • 2 adet patlıcan
  • 3-4 adet patates
  • 3–4 adet domates
  • 3 adet kabak
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • ( sebzeleri azaltabilir, arttırabilirsiniz )

Sebze dizme yapılışı:

  1. Sebzeleri dilimleyip sırasıyla tepsiye diziyoruz.
  2. Su ve salçayı karıştırıp içine baharatları ekleyip sıvı yağ da ilave edip karıştırıp tepsinin üzerine döküyoruz.
  3. Tepsinin üzerini fırın kağıdını ıslatıp nemlendirip üzerine 20 dk kadar kapatarak 200 derece fırında pişiriyoruz.
  4. 10 dk da üzeri açık şekilde pişirip fırından alıyoruz, afiyet olsun

10. Aynı tepside tam 3 çeşit: Pratik akşam menüsü

Aynı tepside tam 3 çeşit: Pratik akşam menüsü için malzemeler:

Sebzeli tavuk;

  • 2 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 500 gr kemiksiz tavuk pirzola
  • 1 su bardağı konserve bezelye
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Soğan gömme:

  • 20 adet arpacık soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı su

Ayva tatlısı:

  • 2 adet ayva
  • 8 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 5-6 adet karanfil
  • Yarım çay bardağı su
  • Ayva çekirdekleri

Hazırlık aşamasında ayvaların kararmaması için;

  • 1 kase su
  • 1 adet limon suyu

Aynı tepside tam 3 çeşit: Pratik akşam menüsü yapılışı:

  1. Öncelikle yemeğimizi hazırlayalım. Bunun için kabuklarını soyduğumuz patateslerimizi ne çok büyük ne de çok küçük olacak şekilde küpler halinde doğrayalım ve fırın torbasına alalım.
  2. Ardından havucu da ince halka şeklinde doğrayalım ve patateslerin üzerine alalım.
  3. Tavuk pirzolamızı da doğrayıp fırın torbamıza alalım. Üzerine konserve bezelyemizi de ilave ettikten sonra baharatları, salçayı ve sarımsakları da ilave edelim ve fırın poşetinin ağzını kapatalım.
  4. Elimizle tüm malzemelerin karışmasını sağladıktan sonra fırın tepsisine alalım.
  5. Soğan gömmesi için fırın torbasına arpacık soğanları alalım.
  6. Sarımsaklar, tuz ve  zeytinyağını da ekledikten sonra fırın torbasını kapatarak karıştıralım ve onu da tepsimize yerleştirelim.
  7. Ayva tatlısı için ayvalarımızın kabuklarını soyalım ve ayvalarımızı dilimleyerek torbamıza alalım. Ayvaların çekirdeklerini tatlımıza renk vermesi için kullanacağız bu yüzden bir kenara ayıralım. Bu aşamada ayvalarınızı dilimledikçe limonlu suya alırsanız diğer ayvaları dilimlerken kararmasını engellemiş olursunuz.
  8. Karanfilleri, çubuk tarçını, toz şekeri, suyu ve ayva çekirdeklerini de fırın torbasına alalım.
  9. Tüm malzemelerimizi karıştırarak ayva tatlımızı da fırın tepsisine yerleştirelim.
  10. Fırın torbalarının üzerine kürdan ile delikler açalım, tepsimizi 180°C fırında, alt-üst fansız ayarda pişmeye bırakalım.
  11. 15 dakika sonrasında soğanlarımızı fırından alalım. Sosu için tavaya zeytinyağı, kimyon, pul biber, kekik ve kırmızı toz biberi alarak karıştıralım.  Soğanları da üzerine ilave ederek bir kaç dakika yağda çevirelim. Nar ekşisini de ilave ettikten sonra suyu da ilave edelim ve 2-3 dakika bu şekilde kaynatalım.
  12. Pişen yemeklerimizi fırından alarak servis aşamasına geçelim.
  13. Soğan gömmesinin tabanı için süzme yoğurt ve tuzu karıştırarak servis tabağına alalım.
  14. Üzerine ilk sıcaklığı çıkan soğanlarımızı ekleyelim. Sosundan da bolca üzerine gezdirelim.
  15. Yemeğimizi ve tatlımızı da servis tabaklarına aldıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

11. Kıymalı ali nazik

Kıymalı ali nazik için malzemeler:

  • 5-6 adet patlıcan
  • 4-5 kaşık süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 parça limon
  • Tuz

Kıymalı sos için;

  • 300-400 gr kıyma
  • 2-3 adet sivri biber
  • 1 adet iri domates
  • 3-4 kaşık zeytinyağ
  • Tuz karabiber pul biber kimyon

Üzeri için;

  • 1 kaşık tereyağ toz kırmızı biber

Kıymalı ali nazik yapılışı:

  1. Patlıcanları yıkayıp bir kaç yerinden delip köz tavasında yumuşayana kadar közleyelim.
  2. Pişen patlıcanların kabuklarını soyup limonla her yerini ovalım bu kararmasını engelleyecektir.
  3. Küçük küçük kesip bir süre süzgeçte fazla suyunu bırakması için bekletelim.
  4. Yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip patlıcanlarla güzelce karıştırıp servis tabağına alalım.
  5. Tavaya yağı alıp kıymayı ilave edelim suyunu salıp çekince yemeklik doğradığımız biberleri ekleyelim.
  6. Bir süre daha kavurup kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesi ilave edelim en son baharatlarını tuzunu atıp yoğurtlu patlıcanın üzerine dökelim.
  7. Tereyağında kızdırdığımız biberli sosu da üzerine döküp sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

12. Mercimekli patates köftesi 

Mercimekli patates köftesi için malzemeler:

  • 1 adet patates (haşlanmış)

  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek(haşlanmış, ezilmiş)

  • 1 çay kaşığı kuru nane

  • 1 tutam karabiber

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Mercimekli patates köftesi yapılışı:

  1. Haşlanmış patates ve mercimek püresini çatalla ezin. Karışıma kuru nane ve karabiber ekleyip karıştırın.
  2. Ellerinizi hafifçe ıslatıp hazırladığınız harçtan mandalina boyutunda parçalar koparıp yuvarlayıp, bastırarak köfte şekli verin.
  3. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hafifçe yağlayın, köfteleri sıcak tavada önlü arkalı hafif renk alıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

13.  Tavuklu ve patlıcanlı makarna

 Tavuklu ve patlıcanlı makarna için malzemeler.

  • 1/4 pake tkalem makarna
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)

Tavuklar için:

  • 3 adet tavuk baget
  • 3 su bardağ ısıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz

 Tavuklu ve patlıcanlı makarna yapılışı:

  1. Tavukları geniş bir tencerede orta ateşte hafifçe renk alana kadar mühürleyin, üstlerine sıcak su ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
  2. Haşlanan tavukları tencereden çıkartıp derisinden ve kemiklerinden ayırıp çıkan etin yarısını makarnada kullanmak üzere kenarda bekletin.
  3. Tenceredeki tavuk suyuna domates rendesi, köz patlıcan, ezilmiş sarımsak ve makarnaları koyup karıştırın.
  4. Kalan su miktarı makarnaların seviyesinde değil ise makarnaların seviyesine gelecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte makarnalar yumuşayana kadar pişirin.
  5. Pişen makarnalara son olarak tavuk etlerini ve kıyılmış maydanozu ekleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

13. 4 kaşık çorbası tarifi 

4 kaşık çorbası tarifi için malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
  • 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
  • 1 yemek kaşığı pirinç
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 6 su bardağı su
  • 3 çay kaşığı tuz

Terbiyesi İçin:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 5 damla limon suyu

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

4 kaşık çorbası tarifi  yapılışı:

  1. 4 bakliyat grubunu bir kasede birleştirin.
  2. Yumurta, yoğurt, limon suyu ve unu bir kasede birleştirin.
  3. Güzelce homojen olana kadar karıştırın.
  4. Bakliyatları 6 su bardağı suyu eklediğiniz tencerede haşlayın.
  5. Terbiyeye biraz sıcak su ekleyin, ılıştırdıktan sonra tencereye ilave edin. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  6. Tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyin. Bekletmeden ocaktan alın.
  7. tereyağını tencereye ekleyin ve karıştırın.
  8. 4 kaşık çorbası hazır. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

14.  Şehriye salatası tarifi

 Şehriye salatası tarifi için malzemeler:

  • 2 su bardağı arpa şehriye

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ(kavurmak için)

  • 2,5 su bardağı sıcak su

  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber turşusu

  • 5 adet kornişon turşu

  • 3 yemek kaşığı konserve mısır

  • 2 yemek kaşığı ayıklanmış dereotu

  • 1 dal taze soğan

  • 1,5 adet limon(büyük boy)

  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi

  • 1 tatlı kaşığı (silme)tuz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

 Şehriye salatası tarifi yapılışı:

  1. Tavanızı ısıtın, sıvı yağı ekleyip arpa şehriyeleri de tavaya alın ve kavurmaya başlayın. Eğer daha koyu renkli bir şehriye isterseniz kısık ateşte en az 5 dakika, açık renkli istiyorsanız 2 dakika kavurmanız yeterli olacaktır.
  2. Ardından sıcak suyunu ekleyip güzelce karıştırın. Karıştırmazsanız şehriyeler yapışabilir. Kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin, suyunu çekince demlenmesi için kapağı kapalı olarak ocaktan alın.
  3. Pişen şehriyeleri bir kaseye alın.
  4. Kalan tüm malzemeleri doğrayın ve şehriyelerin üzerine ekleyin.
  5. Tuz, karabiber, limonun suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeler güzelce birleşinceye dek karıştırın. Tadını kontrol edin ve damak tadınıza göre tuz veya limon suyu eklemesi yapın.
  6. Ardından servis edin, afiyet olsun!

15. 10 dakikada kakaolu bisküvili parfe tarifi

10 dakikada kakaolu bisküvili parfe tarifi için malzemeler:

  • 13 adet kakaolu kremalı bisküvi
  • 200 ml.sıvı krema
  • 5-6 yemek kaşığı bal
  • 1 çay bardağı fındık
  • 1 kase çilek
  1. İlk olarak kremayı derin bir kaba alın ve üzerini balı ekleyin mikser yardımıyla koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
  2. Üzerine küp küp doğranmış çileği ve fındığı ekleyin karıştırın.
  3. Kalıbınızı streç filmle kaplayın. Üzerine hazırladığınız karışımı kalıba boşaltın ve üzerini streçle kapatın.
  4. Parfenin donması için 3-4 saat derin dondurucu da bekletin. Servis etmeden 30 dakika önce dondurcudan çıkartın.
  5. Üzerindeki streç filmi çıkarın. Ardından bıçak yardımıyla dilim dilim kesere servis edin. Afiyetler olsun.
     
Kaynak: Haber Merkezi