Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini sağlamak amacıyla yürüttüğü denetimler kapsamında, 'Taklit veya Tağşiş' tespit edilen ürünleri ifşa etmeye devam ediyor. Son yayımlanan listede, özellikle balda ortaya çıkan uygunsuzluklar sektör ve tüketicilerde şaşkınlık yarattı.
Altı Farklı Firmada Balda Sahtecilik Tespit Edildi
Bakanlığın 28 Mayıs Çarşamba günü yayımladığı yeni listede, bal ürünlerinde uygunsuzluk tespit edilen firmaların sayısı dikkat çekici boyuta ulaştı. Denetimlerde, toplam altı farklı firmada balda taklit veya tağşiş yapıldığı belirlendi. Söz konusu firmalar ise şunlar:
- Saf Naturel Bal Gıda Pazarlama Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi
- Karadeniz Arıcılık Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi
- Vahit Yıldız Balsu-Vahit Yıldız
- Aydost Turizm Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi
- Satış Tezgahı-Abdi Sözer
Tarım ve Orman Bakanlığı, insan sağlığını tehdit edebilecek nitelikteki sahtecilik vakalarını, resmi internet sitesi guvenilirgida.tarimorman.gov.tr üzerinden kamuoyuyla paylaşıyor.
Balda Taklit ve Tağşiş Nedir?
Balda sahtecilik, genellikle iki ana şekilde karşımıza çıkıyor: katkılı (tağşişli) ve suni (taklit) bal üretimi. Katkılı balda arılar, şeker şuruplarıyla beslenerek veya balın içerisine hasattan sonra çeşitli şuruplar eklenerek ürünün doğal yapısı bozuluyor. Farklı balların karıştırılması, su eklenmesi ve tanınmış bal isimlerinin etiketsiz kullanımı da bu kapsama giriyor. Suni bal ise arı kullanılmadan; şeker şuruplarına aroma, renk ve polen eklenerek elde ediliyor. Her iki yöntemde de tüketiciler aldatılıyor ve bazı ürünler “organik” etiketiyle satılarak yanıltıcı pazarlama yöntemlerine başvuruluyor. Uygunsuz ısıl işlemlerle balın besin değeri düşerken, ilaç kalıntıları ise özellikle ihracat süreçlerinde ciddi sorunlar oluşturuyor.
Taklit ve Tağşiş Kavramlarının Tanımı
Taklit; gıda maddesinin veya gıda ile temasta bulunan materyallerin, şekil, bileşim ve nitelikleri açısından aslında sahip olmadığı özellikleri varmış gibi gösterilmesi olarak tanımlanıyor. Ürünlerin, bulunmayan özelliklere sahipmiş gibi veya başka bir ürünün aynısıymış gibi lanse edilmesi, taklit kapsamına giriyor.
Tağşiş ise; ürüne temel özelliğini veren bileşenlerin veya besin değerlerinin mevzuata aykırı olarak kısmen ya da tamamen çıkarılması, oranlarının değiştirilmesi veya aynı değeri taşımayan farklı maddelerin orijinal madde yerine kullanılması anlamına geliyor. Kısacası, bir gıdanın saflığının bozulması ve katıştırılması da tağşiş olarak nitelendiriliyor.
