İZFAŞ tarafından, İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen Olivtech - 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı, 30 Nisan - 2 Mayıs 2026 tarihleri arasında Fuar İzmir C Hol’de gerçekleştirilecek. Toplam 85 katılımcının yer alacağı fuar; Türkiye’nin 19 kentinin yanı sıra Almanya, Fransa, İsveç, Kanada ve Libya’dan sektör temsilcilerini ağırlayacak. Organizasyonun Balkanlar, Avrupa, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’dan da profesyonel ziyaretçileri çekmesi bekleniyor.
Üretimden tüketime geniş perspektif
Zeytin ve zeytinyağı başta olmak üzere süt ürünleri, şarap ve tarım teknolojilerinin ele alınacağı fuar, üretimden işleme ve tüketime uzanan değer zincirini kapsayan geniş bir çerçeve sunacak. Katılımcılar, güncel trendleri takip etme, yeni iş bağlantıları kurma ve sektörel gelişmeleri yakından izleme imkânı bulacak.
Tarımdan gastronomiye uzanan etkinlikler
Fuar programı; söyleşiler, paneller, mutfak atölyeleri, tadım etkinlikleri ve lansmanlarla zengin bir içerik sunacak. Tarımda dönüşüm, gıdada kalite, sürdürülebilirlik, markalaşma ve tüketim alışkanlıkları gibi başlıklar, alanında uzman isimlerin katılımıyla ele alınacak. Program, üniversiteler, kamu kurumları ve sektör temsilcilerinin katkısıyla hazırlandı.
Açılışta sektöre yön veren başlıklar
Fuar, 30 Nisan’da gerçekleştirilecek açılış töreniyle başlayacak. Aynı gün CHP Tarım ve Orman Politikaları Kurulu Başkanı Sencer Solakoğlu, zeytinin ekonomik ve stratejik önemine ilişkin değerlendirmelerde bulunacak. İlk gün programında ayrıca tarımın dönüşümü, gıdada katma değer ve genç girişimciliği konu alan paneller düzenlenecek. Alanında uzman akademisyenler ve sektör temsilcileri, üretim süreçlerinden markalaşmaya uzanan deneyimlerini paylaşacak.
İzmir Bağ Yolu ilk kez tanıtılacak
Fuar kapsamında gerçekleştirilecek önemli etkinliklerden biri de İzmir Bağ Yolu projesinin lansmanı olacak. İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen proje, Urla’dan Selçuk’a uzanan geniş bir coğrafyada bağ ve şarap üreticilerini kapsayan tematik bir rota sunacak. Proje ile gastronomi turizminin güçlendirilmesi ve uluslararası ağlarla entegrasyon hedefleniyor.
Üç gün, üç farklı tema
Fuarın ikinci günü üretim, emek ve değer zinciri temasıyla şekillenecek. Süt ve peynir üretimi, zeytincilik ve bağcılık gibi başlıklarda paneller düzenlenecek. Son gün ise tüketim alışkanlıkları, deneyim ve algı konularına odaklanılacak. Sağlık perspektifinden zeytinyağı, yeni nesil gıda tüketimi ve gastronomi değerleri uzman isimler tarafından değerlendirilecek.
Atölyeler ve tadım alanları dikkat çekecek
Fuar kapsamında düzenlenecek mutfak atölyelerinde şefler, Ege mutfağına özgü tarifleri ziyaretçilerle paylaşacak. Tadım etkinliklerinin gerçekleştirileceği özel alanlarda zeytinyağı ve peynir çeşitleri deneyimlenebilecek. Ayrıca zeytinin üretim sürecini anlatan özel sergiler de ziyaretçilere sunulacak.
3 gün boyunca ziyaret edilebilecek
Olivtech Fuarı, üretimden tüketime uzanan süreci tüm yönleriyle ele alarak sektörel iş birliklerine zemin hazırlamayı hedefliyor. Organizasyon, 10.00 – 18.00 saatleri arasında ziyaretçilere açık olacak.
