Meraklı gözler için harika bir lezzetin sırlarını açıklıyoruz: Patlıcan Kebabı'nın enfes tarifi burada! Patlıcan severlerin vazgeçilmezi haline gelen bu lezzetli yemeğin püf noktalarını ve malzeme listesini adım adım sizler için derledik. Haydi, patlıcan kebabının sırrını keşfedin! Patlıcan Kebabı tarifi, Patlıcan kebabı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
Patlıcan kebabının pek çok pişirme tekniğiyle karşılaşmış olabilirsiniz. Tencerede, güveçte veya çöp şişlerle yapılan çeşitli pişirme yöntemleriyle tanışmış olabilirsiniz. Ancak patlıcan kebabının en gözde lezzeti, şüphesiz ki ızgarada pişirilen versiyonu. Bu tarifte patlıcanların muhteşem köz lezzeti etlerle buluşuyor, baharatların eşsiz aroması kebaba karakter katıyor ve ortaya doyumsuz bir lezzet çıkıyor.
Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu nefis patlıcan kebabı tarifi, sadece enfes lezzetiyle değil aynı zamanda farklı sebzelerle de zenginleştirilebilir. Ancak asıl sırrı orta yağlı kıyma kullanmakta yatıyor. Etin lezzeti, yağının tadıyla bu tarife ayrı bir lezzet katıyor. Mangalda da rahatlıkla pişirebileceğiniz bu tarif, şimdiden damakları şenlendirecek.
Patlıcan Kebabı malzemeleri nelerdir?
- 4 adet orta boy patlıcan
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Sos
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte için tüm malzemeleri bir kapta bir araya getirin ve iyice yoğurun.
- Patlıcanları orta kalınlıkta dilimleyin ve tuzlu suda acılığı çıkana kadar bekletin.
- Küçük bir sos tavasında sıvı yağ ve salçayı kavurun, ardından üzerine su ekleyerek sosu hazırlayın.
- Köfte harcından patlıcan büyüklüğünde parçalar alarak köfteler yapın. Ardından önce domates, ardından sırasıyla patates ve köfteleri sıkıca şişlere dizin.
- Hazırladığınız kebapları fırın tepsisine sıralayın.
- Sosu hazırladığınız karışımı şişlerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda kebaplar kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Patlıcan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Hazırladığınız patlıcan kebaplarını ızgarada ya da ızgara izli tavada pişirebileceğiniz gibi tencerede, domates sosu ve sıcak su eşliğinde de pişirebilirsiniz. Kebabınızın üzerini hafifçe kızartmak için ızgara teli en üst rafa alarak 200 derecelik fırında pişirebilirsiniz.
