Rize’de, Türk mutfağının zengin lezzetlerinin sergilendiği bir etkinlik gerçekleştirildi. Rize Çay Çarşısı’nda, tüm ilçelerin katılımıyla düzenlenen etkinlik, bölge halkı ve protokolün ilgisini topladı. Etkinlikte, Rize’ye özgü birçok yöresel lezzet tanıtıldı.
Yöresel Lezzetler Göz Doldurdu
Etkinlikte, Rize’nin kendine özgü tatları misafirlere sunuldu. Pepeçura tatlısı, Çayeli kuru fasulyesi, Derepazarı pidesi, Laz böreği ve korkotalı etli sarması gibi bölgenin bilinen yemekleri büyük beğeni topladı. Ziyaretçilere sunulan bu lezzetler, Rize’nin mutfak kültürünü tanıtmak adına önemli bir fırsat sundu.
Çaylı Baklava Etkinliğin İlgi Odağı Oldu
Etkinliğin en dikkat çeken ürünü ise Kalkandere Halk Eğitimi Müdürlüğü tarafından geliştirilen ‘Yeşil çay pudralı baklava’ oldu. Geleneksel baklava tarifinin yenilikçi bir versiyonu olan çaylı baklava, etkinliğe katılan herkesin ilgisini topladı. Hamuruna eklenen yeşil çay pudrası sayesinde tatlı, farklı bir lezzet deneyimi sundu.
Derepazarı Pidesi ile Farklı Bir Deneyim
Rize’nin Derepazarı ilçesine ait meşhur pide, etkinlikte vurgulanan bir diğer önemli lezzet oldu. Ahmet Samangül, Derepazarı pidesinin tamamen organik malzemelerle hazırlandığını ve odun ateşinde taş fırında piştiğini belirtti. Ayrıca, kullanılan peynirin doğal ve katkı maddesi içermeyen bir ürün olduğunu vurguladı.
Osmanlı Mutfağından Lezzetler de Etkinlikte
Gülsüm İslamoğlu, etkinlikte Osmanlı mutfağından da tatlar sunduklarını belirtti. İçli köfte, vişneli yaprak sarması, su böreği ve baklava gibi ürünlerin yer aldığı standlarda, hem Antep hem de Osmanlı mutfağından geleneksel lezzetler katılımcılarla buluştu.
Çay Aromalı Baklava: Yeni Bir Tat Deneyimi
Etkinlikte bir başka ilgi çekici ürün ise ‘Çay aromalı baklava’ oldu. Yeşil çay pudrasının baklava hamuruna eklenmesiyle yapılan bu tatlı, yenilikçi bir lezzet sundu. İrem Öztürk, çay pudrasını kullanarak baklava tariflerini çeşitlendirdiklerini ve bu yıl burma şeklinde de denediklerini söyledi. İçerisinde fındık ve ceviz bulunan bu baklava, ağızda tatlı bir lezzet bırakırken, boğazda hafif bir çay aroması hissedilmesini sağlıyordu.
Etkinlik Rize’nin Lezzetlerini Tanıttı
Rize’de düzenlenen bu etkinlik, Türk mutfağının zengin çeşitliliğini tanıtmak için önemli bir fırsat sundu. Yöresel ve geleneksel tatların yanı sıra, yenilikçi lezzetler de etkinlikte yer aldı. Çaylı baklava gibi farklı tatlar, etkinliği ziyaret eden herkesin ilgisini çekerken, Rize’nin mutfak kültürüne dair yeni bir keşif yapılmasına olanak sağladı.
