Ramazan sofralarınızı bambaşka bir lezzetle taçlandırmaya hazır mısınız? Kullanıcılar merak ediyor: Adını duyunca şaşıracağınız, lezzetiyle sofranıza fark katacak Tavşan İçi tarifiyle Sahrap Soysal, mutfağa yeniden yön veriyor. Peki, bu özel tarif nasıl hazırlanıyor? İşte tüm detaylar…

Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası Tavşan İçi Tarifi

Tavuğu Haşlamak İçin

  • 1 adet bütün tavuk (iyice yıkanmış ve temizlenmiş)
  • 1 büyük boy havuç
  • 1 adet yemeklik soğan
  • 3-4 dal taze kekik
  • 5-6 adet tane karabiber
  • Tuz
  • 8-10 su bardağı su

Pilav İçin

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 3,5 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Taban İçin

  • 3-4 adet küçük boy kuru yufka

Üzeri İçin

  • 200 gram tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz sarımsak
  • Pul biber

Tavuğu Haşlama

  1. Tavuğu iyice yıkayıp büyük bir tencereye alın.
  2. Dörde böldüğünüz havuç ve soğanı ekleyin.
  3. Taze kekik, tane karabiber, tuz ve suyu ilave ederek tavuğu haşlamaya bırakın.
  4. Haşlanan tavuğu ocaktan alıp didikleyin ve bir kenara ayırın.

Pilav Hazırlığı

  1. Pilav tenceresinde tereyağını eritin.
  2. Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyerek birkaç dakika kavurun.
  3. Tuzunu ve tavuk suyunu ilave edip pişmeye bırakın.

Tereyağlı Sos

  1. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
  2. Toz sarımsağı ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Servis İçin

  1. Servis tabağına kuru yufkalardan birini parçalayarak yerleştirin.
  2. Üzerine iki kepçe tavuk suyu gezdirin.
  3. Pişmiş bulgur pilavından birkaç kaşık ekleyin.
  4. Didiklenmiş tavukları yerleştirip üzerine sarımsaklı tereyağından gezdirin.
  5. Aynı işlemi malzemeler bitene kadar kat kat tekrarlayın.

Son Dokunuş

  1. En üst kata didiklenmiş tavuğu koyun.
  2. Kalan tavuk suyunu üzerine gezdirin.
  3. Eritilmiş tereyağına pul biber ekleyerek yemeğin üzerine dökün.
  4. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun! 

Kaynak: Haber Merkezi