Uzun yıllar şef olarak görev yapan ve son dönemde gastronomi danışmanlığıyla öne çıkan Eren Kesimer, iş dünyasındaki projeleri kadar özel hayatıyla da gündeme geliyor. Peki, Şef Eren Kesimer kimdir?
Eren Kesimer kimdir?
Eren Kesimer, gastronomi ve restoran işletmeciliği alanında faaliyet gösteren bir şef ve danışmandır. 1987 yılında Ankara’da doğan Kesimer, üniversite eğitimini işletme üzerine tamamladıktan sonra kariyer rotasını mutfak sanatlarına çevirmiştir.
Mutfak kariyerine profesyonel başlangıç
2010 yılında İstanbul’un önde gelen restoranlarından Ulus 29’da sıcak şef olarak görev almaya başlayan Kesimer, kısa sürede mutfak operasyonlarının farklı alanlarında deneyim kazanmıştır. 2013 yılı itibarıyla “Limonata” markasının dört farklı şubesinde sorumlu şef pozisyonunda çalışmıştır. Ardından Rudolf Karaköy restoranında mutfak şefi (Chef de Cuisine) olarak görev üstlenmiştir.
Veranda Grup ve danışmanlık süreci
Uzun bir dönem boyunca Veranda Grup çatısı altında “Veranda Pera”, “Ahali”, “Veranda Alaçatı” gibi farklı restoranların mutfak organizasyonunu yöneten Kesimer, grup bünyesinde Corporate Executive Chef unvanıyla görev yapmıştır. Buradaki deneyiminin ardından, 2022 yılında kendi danışmanlık firması olan Kesimer Consultancy Services’i kurmuştur.
Bu şirket aracılığıyla restoran ve otel markalarına menü mühendisliği, konsept geliştirme, maliyet planlaması ve operasyonel danışmanlık gibi hizmetler sunmaktadır.
Sosyal medya ve kamuya açık projeler
Eren Kesimer, sosyal medyada da etkin bir figürdür. @ernksmr kullanıcı adıyla Instagram üzerinde hem gastronomi projelerine hem de danışmanlık faaliyetlerine dair içerikler paylaşmaktadır.
Kesimer’in ismi zaman zaman magazin basınında da yer bulmuştur. 2021 yılında Şirin Ediger ile görülen Kesimer, son olarak Türkan Şoray’ın kızı Yağmur Ünal ile olan ilişkisiyle basına yansımıştır. Ünal, bu ilişkiyi doğrulamıştır.
