TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, televizyon programında yaptığı açıklamalarla gündeme gelen Canan Karatay'ın "Gıda mühendisliği diye bir şey olmaz" sözlerine yazılı bir açıklamayla yanıt verdi. Oda, söz konusu ifadelerin yalnızca bir görüş açıklaması olarak değerlendirilemeyeceğini, gıda güvenliği sistemine ve bilimsel çalışmalara zarar verebilecek nitelikte olduğunu belirtti.
"Meslek Alanını Yok Saymak Bilimsel Gerçeklerle Örtüşmüyor"
Açıklamada, gıda mühendisliğinin üretimden tüketime kadar geçen süreçte halk sağlığının korunmasında kritik rol üstlendiği vurgulandı. Gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi, ürün güvenliğinin sağlanması, taklit ve tağşişle mücadele edilmesi gibi birçok alanda gıda mühendislerinin görev yaptığı ifade edildi.
Oda yetkilileri, bilimsel dayanağı bulunmayan açıklamalarla bir meslek disiplininin yok sayılmasının toplumun gıda güvenliği sistemine olan güvenini zedeleyebileceğine dikkat çekti.
Halk Sağlığına Yönelik Risk Uyarısı
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası açıklamasında, uzmanlık alanı dışındaki konularda yapılan kesin yargı içeren açıklamaların kamuoyunu yanıltabileceği belirtildi. Bilimsel verilerden uzak değerlendirmelerin özellikle sağlık ve beslenme konularında toplum açısından risk oluşturabileceği kaydedildi.
Açıklamada ayrıca, İstanbul Tabip Odası'nın geçmiş yıllarda yayımladığı "Tıbbın Şarlatanlarının 10 Ortak Özelliği" başlıklı çalışmaya da atıfta bulunularak, uzmanlık alanı dışındaki yorumların sağlık politikaları ve halk sağlığı açısından dikkatle değerlendirilmesi gerektiği ifade edildi.
"Gıda Mühendisliği Bilimsel Bir Disiplindir"
Meslek örgütü, gıda mühendisliğinin üniversitelerde eğitim verilen, bilimsel temellere dayanan bir mühendislik alanı olduğuna işaret ederek şu değerlendirmede bulundu:
"Gıda mühendisliği vardır. Gıda mühendisliği bilimdir ve tekniktir. Gıda mühendisi halk sağlığının korunmasında önemli sorumluluklar üstlenmektedir."
Açıklamada, yaklaşık yarım asırlık geçmişe sahip mesleğin ve on binlerce gıda mühendisinin hedef alınmasının denetim mekanizmalarına zarar verebileceği savunuldu.
Hukuki Süreç Mesajı
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, bilimsel gerçekleri çarpıttığını öne sürdüğü açıklamalara karşı hukuki süreç dahil olmak üzere gerekli girişimlerde bulunacaklarını bildirdi. Oda ayrıca Canan Karatay'ı söz konusu ifadelerini geri çekmeye davet ederken, kamuoyuna da bilimsel veriler ve meslek kuruluşlarının açıklamalarını dikkate alma çağrısında bulundu.
