Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Temmuz 2026 dönemine ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini açıkladı. Temmuz ayında tavuk eti ve tavuk yumurtası üretimi bir önceki aya göre artarken, ticari süt işletmelerinde içme sütü üretiminde düşüş kaydedildi.
Tavuk eti üretimi yüzde 8,4 arttı
TÜİK verilerine göre, temmuz ayında tavuk eti üretimi bir önceki aya kıyasla yüzde 8,4 artış gösterdi. Böylece tavuk eti üretimi 251 bin 861 tona ulaştı. Tavuk eti üretimi yıllık bazda da yükseldi. Temmuz 2026'da üretim, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,5 arttı. Kesilen tavuk sayısındaki yıllık artış ise yüzde 1,8 olarak kaydedildi.
Tavuk yumurtası üretimi 1,9 milyarı aştı
Tavuk yumurtası üretimi temmuz ayında bir önceki aya göre yüzde 3,5 arttı. Aylık üretim 1 milyar 904 milyon 42 bin adet olarak gerçekleşti. Geçen yılın aynı ayıyla karşılaştırıldığında ise tavuk yumurtası üretimindeki artış yüzde 17,2 oldu.
Yedi aylık dönemde kanatlı üretimi yükseldi
Ocak-temmuz döneminde tavukçuluk sektöründeki üretim göstergelerinde yıllık bazda artış görüldü. Bir önceki yılın aynı dönemine göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 18,4, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,3 ve tavuk eti üretimi yüzde 1,1 arttı.
Toplanan inek sütü 987 bin 634 tona geriledi
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı temmuz ayında bir önceki aya göre yüzde 0,8 azalarak 987 bin 634 ton oldu. Toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayıyla karşılaştırıldığında ise yüzde 4,4 arttı. Ocak-temmuz döneminde toplanan inek sütü miktarında da geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1,9 artış kaydedildi.
İçme sütü üretimi aylık bazda yüzde 6,6 azaldı
Temmuz ayında içme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 6,6 düşüşle 130 bin 610 tona geriledi. Buna karşılık içme sütü üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2,6 arttı. Ocak-temmuz döneminde ise içme sütü üretimi bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 8,6 yükseldi.
Peynir, yoğurt, ayran ve kefir üretimi arttı
Süt ürünlerinde temmuz ayındaki yıllık değişimlere göre inek peyniri üretimi yüzde 2,9, ayran ve kefir üretimi yüzde 5,6, yoğurt üretimi yüzde 3,5 arttı. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,1 azaldı. Ocak-temmuz döneminde geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretiminde yüzde 3,6, ayran ve kefir üretiminde yüzde 8,8, yoğurt üretiminde yüzde 8,4 artış gerçekleşti. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yedi aylık dönemde yüzde 2,1 geriledi.
