Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) tarafından yürütülen Turkish Tastes Turquality Projesi kapsamında ABD’de gerçekleştirilen tanıtım çalışmalarına Miami’de yenisi eklendi. Projenin son etkinliği, 14-16 Eylül 2026 tarihlerinde Miami Beach Convention Center’da düzenlenen Americas Food & Beverage Show kapsamında gerçekleştirildi. “Turkish Tastes” markasıyla oluşturulan tadım alanında EİB bünyesindeki 6 tarım ve gıda sektörüne ait ürünler, farklı mutfak kültürleriyle hazırlanan menüler aracılığıyla sektör temsilcilerine sunuldu.
Türk ürünlerine üç farklı mutfaktan yorum
Başta Miami ve ABD Doğu Yakası olmak üzere Amerika kıtasının farklı bölgelerinden alıcı, distribütör, şef ve restoran işletmecilerini buluşturan fuarda Turkish Tastes alanı, Türk gıda ürünlerinin farklı kullanım biçimlerinin mutfak profesyonellerine tanıtıldığı bir platform oldu. Etkinlik kapsamında Türk, Modern Amerikan ve Latin Amerikan mutfaklarından esinlenen menüler canlı olarak hazırlandı. 2026 yılında Texas Chefs Association tarafından “Yılın Şefi” seçilen Şef Kubilay Önder Türk mutfağına, Şef Greg Matchett Modern Amerikan mutfağına, Şef Melissa Zuniga ise Latin Amerikan mutfağına yönelik menüler hazırladı. Canlı yemek demolarında Türk gıda ürünlerinin farklı mutfak kültürlerinde, damak zevklerinde ve menü konseptlerinde nasıl kullanılabileceği sektör profesyonellerine uygulamalı olarak gösterildi. Turkish Tastes tadım alanını Türkiye Cumhuriyeti Washington Büyükelçisi Sedat Önal, Türkiye Cumhuriyeti Miami Başkonsolosu Yeşim Kebapçıoğlu ve Miami Ticaret Ataşesi Erdinç Erbay da ziyaret etti.
“Hedefimiz sürdürülebilir ticari ilişkiler kurmak”
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, Turkish Tastes Projesi ile ABD pazarına uzun vadeli bir perspektifle yaklaştıklarını ve projenin özellikle HoReCa sektörüne ulaşmak açısından önemli bir zemin oluşturduğunu belirtti. ABD’nin dünya gıda ticaretinin en büyük ve rekabetin yoğun olduğu pazarlardan biri olduğuna dikkat çekerek, bu pazarda sürdürülebilir başarı için ürün kalitesinin yanı sıra ürünün hikâyesinin, kullanım alanlarının ve farklı mutfaklara nasıl dahil edilebileceğinin de anlatılması gerektiğini ifade etti. Turkish Tastes kapsamında Türk gıda ürünlerini şefler, satın almacılar, distribütörler ve restoran profesyonelleriyle buluşturduklarını aktaran Öztürk, bu ürünlerle hazırlanabilecek menüleri de uygulamalı olarak gösterdiklerini kaydetti.
Farklı mutfak kültürlerine uyum
Miami’deki etkinlikte Türk ürünlerinin yalnızca geleneksel Türk mutfağında değil, Modern Amerikan ve Latin Amerikan mutfaklarında da kullanıldığını belirten Öztürk, bir gıda ürününün uluslararası pazarlardaki gücünü artıran unsurlardan birinin farklı mutfak kültürlerine uyum sağlayabilmesi olduğunu söyledi. Canlı yemek demolarıyla Türk ürünlerinin farklı mutfaklardaki kullanım olanaklarının gösterildiğini ifade ederek, bu yaklaşımın ürünlerin kullanım alanını genişletirken satın almacılar ve profesyonel mutfaklar açısından da yeni fırsatlar oluşturduğunu belirtti.
Çok geniş bir faaliyet zinciri
Turkish Tastes Projesi’nin 2019 yılında başladığını ve ikinci dönem çalışmalarının devam ettiğini aktaran Öztürk, çalışmaların yalnızca tanıtım faaliyetleriyle sınırlı olmadığını bildirdi. Projenin Türk gıda ürünlerinin ABD’deki bilinirliğini artırmayı, başta otel, restoran ve kafe sektörü olmak üzere profesyonel satın almacılarla uzun vadeli ilişkiler kurmayı ve Türk mutfağının uluslararası gastronomi dünyasındaki görünürlüğünü güçlendirmeyi hedeflediğini belirterek, ABD’de geniş kapsamlı bir faaliyet zinciri oluşturduklarını ifade etti. Fuarlar, üniversiteler, şef organizasyonları, gala yemekleri ve üretim tesisi ziyaretlerinin birbirini tamamlayacak şekilde planlandığını aktaran Öztürk, her etkinlikle yeni temasların ve iş birliği alanlarının oluşturulmasının amaçlandığını sözlerine ekledi.
New York’tan Miami’ye uzanan tanıtım zinciri
Turkish Tastes kapsamında ABD’nin farklı kentlerinde bugüne kadar çok sayıda organizasyon gerçekleştirildi. Projenin önemli çalışmalarından biri, 2022 yılında New York’ta düzenlenen Summer Fancy Food Show’da Turkish Tastes Referans Kitabı’nın tanıtılması oldu. Ardından 16-19 Temmuz 2023 tarihlerinde New Orleans’ta gerçekleştirilen Amerikan Aşçılık Federasyonu Ulusal Kongresi’ne katılım sağlandı. Florida’da 24 Şubat 2024’te gala yemeği düzenlendi. EİB, 18-21 Mayıs 2024 tarihlerinde Chicago’daki NRA Show’a katılırken, 8 Haziran 2024’te Seattle’da Turkish Tastes Şef Yarışması gerçekleştirildi. 24 Haziran 2024’te ise New York Türkevi’nde tadım ve tanıtım etkinliği düzenlendi.
Proje kapsamında akademi ile sektör arasındaki ilişkilerin güçlendirilmesine yönelik organizasyonlara da yer verildi. Las Vegas’taki University of Nevada, Las Vegas’ta (UNLV) 3 Aralık 2024 tarihinde seminer düzenlendi. Ağustos-Aralık 2024 döneminde ise US Foods bünyesindeki şefler İzmir ve Manisa’daki üretim tesislerini ziyaret ederek Türk gıda ürünlerini üretim noktalarında inceledi. Virginia’da 22 Şubat 2025 tarihinde gala yemeği gerçekleştirilirken, 2025 ve 2026 yıllarının mayıs aylarında Chicago’da düzenlenen NRA Show’a Turkish Tastes standıyla katılım sağlandı. Burada profesyonellere yönelik tadım etkinlikleri gerçekleştirildi. Ege İhracatçı Birlikleri’nin Türkiye milli katılım organizasyonu kapsamında New York’taki Summer Fancy Food Show’da da Türk gıda ürünlerinden hazırlanan yemekler ziyaretçilere sunuldu. New York Türkevi’nde gerçekleştirilen resepsiyonlarla sektör profesyonelleriyle temaslar sürdürüldü. Miami’de düzenlenen Americas Food & Beverage Show kapsamındaki son etkinlikle Turkish Tastes’ın Türk gıda ürünlerini ABD’nin farklı bölgelerindeki profesyonel mutfaklarla buluşturmayı amaçlayan tanıtım çalışmalarına yeni bir organizasyon daha eklendi.
